关于振兴“建茶”思考.docVIP

关于振兴“建茶”思考 　　摘 要：茶叶在建阳市种植历史悠久，文化底蕴深厚，世界许多健康专家倡议“戒烟、限酒、喝茶”。进入21世纪，茶叶消费排在三大饮品之首，被誉为21世纪的“健康之饮”。建阳地理位置独特，具有优良的生态环境，产茶、制茶历史悠久，具备做大做强茶叶产业化的基础备件。对建阳茶叶产业发展提出问题、进行成因分析后，站在区域经济发展的大局，结合茶叶产业发展的市场前景，提出建阳市茶叶走产业化发展若干对策建议。 　　关键词：茶叶；品牌；产业化；对策 　　 　　1 问题的提出 　　 　　党的十一届三中全会以后，我市茶叶生产得到较大的发展，1982年茶叶总产量达2680吨，创历史最高纪录。然而此后茶叶产量逐年下滑，形成以1982年为顶点的“倒U型”，2005年产量仅2027吨，比1982年减少653吨，下降24.4％。白茶主产区漳墩镇曾被誉为年产万担茶，2005年茶叶产量已降到401吨（折8020担），该镇的桔坑村是贡眉白茶的发源地，1981年产茶55吨，到2005年仅产茶5吨，为原产量的9.1％。由于我市白茶产量未能满足国际市场需求，迫使省外贸部门的订单向政和县等地转移。 　　随着茶叶生产量的下降，不仅影响到农村经济的发展、农民的增收，也影响了我市创汇能力的提高和财政收入的增加。据统计，茶叶出口额占外贸总额的比重，从1979年的42.8％降到2005年10.97％。 　　 　　2 成因分析 　　 　　我市茶叶产量、质量自1982年以后一直徘徊不前，甚至出现滑坡，其影响原因主要有以下几点： 　　（1）茶叶市场价格偏低，且经常波动，严重影响茶农的生产积极性。据调查资料，2005年茶叶（毛茶）平均收购价格为10.5元/公斤，扣除物价因素的影响，比1982年下降15.44%（价格指数为413.9），比1987年下降21.04％（价格指数为318.9），比1994年下降48.56％（价格指数为155.84）。与此同时，农业生产资料（特别是化肥、农药）的价格又持续上涨，导致植茶的生产成本不断提高，广大茶农的生产效益遭受严重损害，许多茶园被迫抛荒或改种其他农作物，由此造成茶园的面积锐减。据统计，2005年末，茶园面积为48060亩，比1982年减少32423亩，下降40.3％，平均每年以2.22％的速度递减。 　　（2）承包责任制不完善，造成掠夺性生产经营。至今许多地方仍然是分茶到户，茶农对茶叶的生产粗耕失管，缺磷少钾的现象较为普遍，造成地力不断恶化，直接影响了茶叶亩产水平的提高。据统计，我市茶叶亩产水平仅在42公斤徘徊，与部分生产发达的地区相比（平均亩产达430公斤），差距较大，因此，提高茶叶的亩产水平已势在必行。 　　（3）现行茶叶经营和管理体制混乱，对茶叶生产的产前、产中、产后指导乏力，放任自流。据了解，我市生产的茶胚大量被茶商从茶农户手中贩走，能在本市收购到的茶胚只占少量，迫使部分加工企业要到外省一带茶区收购毛茶，如浙江、江西一带产茶区。由于外省一带的茶胚有烟土味，不能形成我市特有的醇正风味，这样就影响到我市茶叶精深加工的质量和产量。因此，制定茶胚就地购销的措施已成为当务之急。 　　（4）我市境内茶叶加工企业林立，许多乡、村、个体企业由于设备不全，生产技术水平不高，检测手段落后，导致加工出的茶叶质量较低，不仅浪费了大量的原料，而且还与生产水平较好的企业“分灶抢吃”，直接影响了该企业的生产。例如，去年我市茉莉花（加工花茶的原料）曾一度出现短缺，有许多小厂家则采取哄抬价格，抢购茉莉花，造成部分企业由于缺乏花源而被迫减少花茶的印花次数，给茶叶精深加工的质量提高，带来滞后的影响。 　　 　　3 茶产业的发展潜力 　　 　　（1）茶叶在国内外市场的消费潜力。一是目前我国茶叶人均消费量为340克?年，远远低于日本人均1200克?年和世界人均500克?年的消费量，若按世界人均饮茶消费量计算，国内每年可多消费茶叶６５万吨；二是国外有160多个国家有茶叶消费习惯，有20多亿人钟情于茶饮，世界绿茶贸易量以年均25％的速度增长。可见，茶叶潜在的国际国内消费市场巨大。 　　（2）茶叶消费市场呈现出新的趋势。茶叶消费者已从大宗茶为主转向以名优茶、名牌茶为主，消费者不仅仅满足低层次的饮用需求，而是追求更高层次的心理需求，不仅注重茶叶的质量、也注重茶叶的品牌包装。据医学界研究的成果，茶叶是具有保健防衰老、治病解乏、降压、抗癌等药理作用，是其它饮料无可比拟的。在环境污染日趋严重的情况下，以茶为原料加工制成的多种茶水、茶食、茶药作为天然的绿色食品，必将在市场上大有作为。可口可乐、雀巢、康师傅、娃哈哈等国内饮料巨头也正是看准了这一点，才纷纷进军茶饮料市场。 　　以上情况表明：茶叶走产业化之路，形成专业化、社会化、规模化的高效益