85度C咖啡屋商业计划书 25页.pptVIP

85度C咖啡屋商业计划书 制冷五班 第四小组团队 创业背景 随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园自然成为了咖啡入驻的重要场所。 咖啡馆已成为人们沟通交流和自我享受的一个重要场所，对于校园而言，它是学习、聚会、交流、休闲的理想之地。 咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和生活追求。校园咖啡馆不单丰富了学校生活，还可为有着高文化素质的师生带来较高的品味和精神享受。 财务的预算目标和分配  在前期投资中，我们的预算开支总额为50000元其中设备款和餐具费占36.3%，装修费占43.3%，开办费占2.8%，项目准备金占17.6%。在保证前期投资效率的情况下，应尽量减少预算的开支，削减一些不必要的费用和步骤。 在第一年开设直营连锁店的期初投入中，对于300平米的店铺，预算开资总额为40040元，包括设备款22240元，装修费4000元，包装物500元，开办费1300元，6个月的店面租金12000元。 当然，以上预算开支 不可能做到尽善尽美，而应根据实际店铺具体面积、选用设备最终确定投资预算结构。 财务预算与回收成本 每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯6-18元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约1000元，收益率60%，毛利润600元。由此可计算出投资回收期约为三个月。 * * 目录 创业背景 市场分析 营销策略 管理团队 品牌理念 品牌理念 创业背景 市场分析 管理团队 财务预算与分析 风险分析及对策 品牌理念 85摄氏度是煮咖啡的最适温度，所以我们把我们品牌定做为“85度C”，树立我们属于我们自己的品牌。 欧洲是咖啡生活文化的倡导者和引领者，我们店铺采用欧式装修风格。 喝咖啡是一种文化，让更多大众在品味咖啡的同时，感受生活的多彩，还原生活的闲暇舒适。 欧式风格 咖啡消费市场分析 　　跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益 多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形 成巨大消费潜在市场。 在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。 咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。 教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。 19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。 综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的阶段: 第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式。 第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。 第四个阶段：中国一些本土品牌打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 中国咖啡市场消费分析 中国咖啡市场发展趋势 1、终端消费者分析 （1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。 （2）潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 （3）顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。 （4）中青年将成主流消费群体 80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，