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百货店的特色与中国百货店的管理与创新(68页) 经典
目录 百货店的硬件设施和声誉都很讲究,十分注意环境的包装,营造豪华、奢侈、物超所值的氛围。世界著名的百货店无不希望把奢华做到极致,一些百货店连购物袋都成了奢华的标志。 最奢华的豪沃斯 百货店是潮流的发祥地,是时尚的领导者。它把一种新的生活方式、新的流行趋势及时、夸张地展示出来。靠吸引顾客的眼球、打动顾客的心灵来做买卖。世界知名的百货店都力争通过设计、活动等形式,塑造一种时尚领导的形象。 外国百货店中国特色的时尚 百货店商品比其它零售业态来得贵,品质超群是最重要的因素.品质的体现是优质品牌的的集结。世界各百货店都把拥有多少奢侈、时尚品牌作为百货店品质高贵的主要标志。 Saks Fifth Avenue 百货店客人来自白领阶层,到百货店来购物并不是为了买生活必需品,更多是一种精神财富的满足过程。百货店的周全主要体现在业种结构的周全、服务的周全和企划活动的周全上。 中国百货店有着与世界百货店共同的特性,但由于中国的国情又有自己的经营特色。其中最重要的有几点:物业条件、收入模型、管理模式、业种搭配以及合同要约。 弱電系統 整合消防、保全、照明与监控系統,組成防火指挥体系 空調系統 消防排煙系統 安全監視及防盜報系統 百货商店的日常管理分为前场与后场两部分。前场主要是营业管理,一般按楼层或业种设科室。后场主要是行政管理和物业管理。 高档和时尚百货店主要目标客户都是有一定收入的白领阶层。而超市是满足普通百姓的日常生活消费需要,北京华联将百货和超市两业态实行有机组合,形成适合中国国情的家庭百货店。 电力系统 空調及通风系統 卫生給排水系統 消防排烟系統 安全监控系统 电梯系統 自动化系统 冰水 空调箱 冷确水塔 衛生給排水系統 干净明亮的卫生间 箱式客梯 双向滚梯 双向滚梯 先进的监控设施 充足的停车位 收支模型:百货店的收支模型很重要,它直接决定着管理方式。 收入模式 支出模式 百货店收支模型 主营收入 租金收入 营业外收入 租金、折旧 营运费用 税金及附加 管理模式 门管管理架构 店长 管理 营业 总务 人事 财务 顾服 营业 企划 安管组 总务组 商管组 电机组 会计组 出纳组 收银组 系统组 总机组 总机 广播 接待组 客诉 前台 企划组 美工组 公关组 媒体 保安 保洁 B2-XF 业种配置 服装服饰 服务性业种 超市 百货店业种配置 服装服饰类 化妆品 女装 男装 皮具 针织内衣 运动 休闲配饰 家电 家居 儿童 服务性业种 餐饮 书店 洗衣房 银行 药店 美容美发 健身健美 游艺厅 维修中心 婚纱摄影 超市 生鲜 日杂 日配 粮油 蔬果 家杂 休闲食品 酒饮 冲调 熟食 北京华联创新业态 ——家庭百货 * 百货店的特色与中国百货店的管理与创新 中国百货店的管理 物业条件 收入模型 管理模式 业种配置 合同要约 百货店独特的气质 奢华 时尚 品质 周全 家庭百货的概念 百货特点 超市特点 家百特点 商品配置 家百案例 百货店在世界各地之所以有着持久的魅力,关键在于它有着其它零售业所不具有的独特特质,奢华、时尚、品质、周全使百货店成了零售业皇冠上的明珠。 百货店独特的气质 奢华 法国老爷车的奢华 时尚 时尚的表现形式 建筑设计:通过时尚的设计给人留下深刻的印象 室内装潢:用夸张、前卫的设计突出时尚 橱窗设计:用另类、与从不同的内容表现时尚 企划活动:用丰富多彩的企划活动来推广代表的时尚 新品推介:将最前卫、最时尚的服装服饰进行推广 外国风情:把外国流行元素进行主题推广 感恩节大游行 Macy’s Thanksgiving Day Parade Since 1924 Macy’s 品质 世界知名 品牌 因品牌而扬名的美国第五大道 资料\公司定位\ski_pitch6.exe 周全 台湾新光三越周全的业种结构 圣诞节新光三越周全的考虑 经济的突飞猛进,使中国百货店的发展既逐步与世界接轨,又有自已的经营特色。 物业条件是百货店经营的载体,百货店特性决定了它对物业条件有着特殊的要求。 选址 百货店的选址十分重要,对商圈要求较高,一般在中心城市换乘交通枢纽,并要形成一定的商圈与其它商店配在一起。许多百货店都把商圈作为百货店选址的首要因素。 配置 百货店的配置有其特珠的要求,以下是较好的配置标准 卸货区、办公室 配套 不少于4、5千M2 单层面积 符合经营需求 媒气设施 最小3米 层高 电力一般要在5千千伏安以上 水电系统 2部,其中一部载重要达1吨 箱式货梯 二层上都要有 厕所 最少两部 箱式客梯 达国家标准 消防监控 上下两组 滚梯 中央冷暧空调 空调 不小于3万M2 建筑面积 标准 基本配置 标准 基本配置 *
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