七年级生物营养物质的吸收和利用 怎样合理膳食.pptVIP

课题：怎样合理膳食 程序如下： 一、思考复习 二、身边事 三、给人启示 四、置疑合理膳食的重要性 五、进入探究竟之旅 六、阐明合理膳食的重要性 七、知识应用1 八、合理膳食的方法 九、知识应用2 十、一日平衡膳食的营养宝塔 思考复习 食物中含有哪些主要的营养物质？ 答：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 营养物质中储存有能源，但人体中的能源主要靠哪种营养物质来提供？ 答：糖类。 要补充维生素D，平时应注意吃一些什么食物？ 答：动物肝脏、牛奶、鸡蛋等。 与吃有关的身边事 长期在饥饿中缺乏营养的儿童 瘦 不健康 身边事的启示 建议不要偏食、挑食； 要合理膳食、平衡营养。 真的是这样的吗？日常的膳食真的这么重要吗？ 探究竟之旅 首先，介绍聪聪和明明以及他们的一日所吃 任务1：将聪聪和明明一天所吃的食物质量换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的质量。 任务2：将糖类、蛋白质、脂肪的质量换算成能量（千焦kj），并算出一天所吃食物的总能量。 任务3：判断聪聪和明明一天摄入的总能量是否合 适？蛋白质、钙的供给量是否合理？ 首先，认识聪聪和明明 聪聪和明明一日所吃的食物表 探究竟之任务1 根据课本后面的部分食物营养成分表（附表一），将聪聪和明明一天所吃的食物质量换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的质量。 营养素质量计算公式 营养素质量=（食物质量(g)÷100g）×每100g食物所含营养素质量 注：每100g食物所含营养素质量（参见课本P154 附表一） 找出聪聪所吃的食物每100克所含的营养素质量 用计算公式把聪聪所吃食物换算成糖类、蛋白质、脂肪、钙的质量 用计算公式把明明所吃食物换算成糖类、蛋白质、脂肪、钙的质量 探究竟之任务2 将糖类、蛋白质、脂肪的质量换算成能量（千焦kj），并算出一天所吃食物的总能量。 营养素能量计算公式 热价×营养素质量=营养素能量 注：热价（参见课本P10 小辞典） 将蛋白质、糖类、脂肪换算成能量（千焦KJ），并算出一天所吃食物的总能量 探究竟之任务3 对照课本后面中国营养学推荐的每日膳食中营养素供给量（附表二），判断聪聪和明明一天摄入的总能量是否合适？蛋白质、钙的供给量是否合理？ 判断聪聪和明明两个人一天摄入的总能量是否合适？ 判断聪聪和明明两个人一天摄入的蛋白质和钙的供给量是否合理？ 探究竟学习让我们明白了什么呢？ 通过对聪聪和明明的一日膳食和他们的身体状况进行探究，原来日常的膳食还真的很重要。 给聪聪和明明提建议 聪聪：应多吃含糖类的食品，糖类是主要能源，尤期是早餐，以供应繁重的学习任务。 明明：应少吃含蛋白质、糖类和脂肪的食品，多吃些蔬菜、水果和含钙类食品。尤其是晚餐。 日常膳食真的很重要 营养学家认为： 人体摄取的营养，应符合生理活动的实际需要。人体对营养物质的需要量，随年龄、身材的大小、健康状况和劳动强度的不同而有差异。青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。如果营养不足，就会妨碍身本正常的生长发育。 合理的营养对人体有哪些好处？ 合理营养能使身体正常生长发育。 增强抗病能力，保持身体健康。 知识应用1 1、有的同学年龄虽小，但甚至比父母吃得还要多。为什么？ 答案：我们正处于生长发育阶段。需要的食物多比成年人相对多一些。 2、如我们上完体育课或干完一天的活，吃饭上有什么变化？为什么？ 答案：比平常吃得多一些。 因为运动强度消耗的营养物质多，需要补充的营养物质也多。 怎样合理膳食呢？ 要科学地安排一日三餐： 1、早餐要选择热能高的食物，保证上午活动对能量的需要； 2、午餐要选择蛋白质和脂肪丰富的食物，补充上午的能量消耗和为下午储备能量； 3、晚餐要选择糖类、纤维素丰富的食物，不宜吃过多的蛋白质和脂肪类食物 。 4、食物多样；饥饱适当；粗细搭配；油脂适量；甜食少吃；食盐限量；三餐合理。 知识应用2 对照聪聪的食谱，分析一下你自己的饮食是否合理，每天的饮食中蔬菜、水果、牛奶是否都齐全？ 结论：早餐饭量不足、质量不高，饮食中普遍缺钙。应多喝牛奶，多吃豆制品。 一日平衡膳食的营养宝塔 总 结 今天我们通过“探究竟之旅”，利用小辞典和食物营养表的知识，学会了计算营养物质的能量的方法，学会判断食谱是否合理。阐明了合理膳食的重要性。希望同学在日常的生活中运用所学知识，养成合理膳食的习惯；重视全民缺钙的问题，平时注意饮食补钙。 * 总 结 返回 非洲饥饿中的儿童照片 描述他的身体状况 ？ 返回 ？ 返回 事实胜于雄辩那就用事实说话吧！ 下面我们就来进入探究竟之旅 返回 聪聪（女 12岁） 明明（男 13岁） 　 　 250g 牛奶 500g 牛