园艺商品学 第一章 园艺商品学基础【课件】.ppt

LOGO 第一节 商品的分类 三、 商品目录与编码体系 （二）商品目录（commodity list） 4、企业商品目录 企业商品目录是指由企业在兼顾国家和部门商品目录分类原则基础上，为充分满足本企业工作需要，而对本企业生产或经营的商品所编制的商品目录。 LOGO 某合金厂产品目录 LOGO 国家商品目录要与国际商品目录相协调；部门或企业、单位编制的商品目录既要符合国家商品目录提出的分类原则，又要满足本部门或本企业、单位的需要。因此，一般来说，部门或企业单位商品目录常比国家商品目录包括的商品类型少，但品种的划分更细。 第二节 园艺商品的特点与分类 一、园艺商品的特点 1、高产值农产品 1335美元/ 555 1:7.3 1:29.3 9750美元/10725元 国际贸易把农产品按其产值分为高值产品和低值产品 “一亩园，十亩田” LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 2、市场的地域性特征明显，季节性强 最适宜区，适宜区，次适宜区，可能栽培区。 美国华盛顿州是美国主要苹果生产基地，而该州的维那奇（Wenatchee）和亚基玛（Yakima）两个县苹果就占到该州苹果总产量的70%左右，日本苹果的种植50%种植在青森县。 我国农业部组织通过有关专家的论证，于2003年提出我国优势农产品的区域布局规划。 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 3、种类和品种多，替代品多 菊花 20000~25000种 兰花30000多个 番茄近万个 葡萄1万多个 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 4、多数是鲜活品，市场流通难度大 对流通过程中商品的贮藏、包装、搬运、装卸以及运输等的条件很高。 LOGO 二、园艺商品的分类 第二节 园艺商品的特点与分类 按果品商品习惯分 按果实构造分 按加工类型分 鲜果：桃、苹果、 干果：板栗、松子 加工：罐头、果酒 瓜类：西瓜、甜瓜 果干：苹果、枣干 果胚：青梅、橄榄胚 果汁：橘汁、西瓜汁 蜜饯：红枣蜜饯 果酱：苹果、葡萄酱 果酒：葡萄、青梅酒 罐头：葡萄、荔枝罐头 仁果：苹果、梨 核果：桃、李、杏 浆果：葡萄、草莓 坚果：核桃、板栗 柑橘：橘、橙、柚 复果：菠萝、桑椹 瓜果：西瓜 果品的分类 第二节 园艺商品的特点与分类 蔬菜 鲜菜类 加工类 栽培类 野生类 海生类 速冻类 脱水干 制类 罐头 制品类 泡渍类 按商业习惯分 按加工方法分 叶菜类，茎菜类， 花菜类 、果菜类、 根菜类、食用菌等 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 花卉的商品分类 1、按商业习惯分类 （1）盆花类 栽植于花盆中的各种观叶、观花、观果植物。 （2）切花类 月季、唐菖蒲、香石竹等。 （3）球根类 郁金香、大丽花、风信子等。 （4）盆景类 （5）香料花卉类 茉莉、留兰香、玫瑰等。 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 2、按生态习性分类 （1）一、二年生类 一串红、长春花、金鱼草等 （2）宿根类 芍药、萱草、玉簪等 （3）球根类 唐菖蒲、百合、大丽花等。 （4）水生类 荷花、睡莲、凤眼莲等。 （5）多浆类 仙人掌、昙花、龙舌兰等。 （6）兰科植物类 春兰、墨兰、万带兰等。 （7）草坪类 野牛草、草地早熟禾等。 （8）木本地被植物类 扶芳藤、菲白竹等。 （9）观赏花木类 碧桃、紫叶李、桂花等。 鸢尾 玉簪 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 3、按观赏部位分类 （1）观叶类 龟背竹、万年青、吊兰等。 （2）观花类 一串红、牡丹、杜鹃、樱花等。 （3）观果类 佛手、金橘等。 （4）观茎类 龙骨、霸王鞭等。 龟背竹 红彩云阁 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 4、按园林用途分类 （1）盆栽类 一品红、朱顶红、倒挂金钟等。 （2）花坛类 金鱼草、金盏菊、三色堇等。 （3）棚架类 紫藤、凌霄等。 （4）室内类 红掌、文竹、绿萝等。 （5）切花类 菊花、月季、香石竹等。 （6）干花类 补血草、麦秆菊等。 LOGO 本章小结 1、商品分类是指为了一定的目的，按照一定的标志，科学地、系统地将商品分成若干不同类别的过程。商品分类的结果，一般可划分为大类、中类、小类、品类、品种和细目等类目层次。 2、商品分类通常采用两种基本方法：线分类法和面分类法。商品分类标志应选择能反映商品本质的属性和特征，最常见的分类标志是商品的用途、原材料、生产加工方法、化学成分等。 LOGO 本章小结 3、商品目录是指将所经营管理的全部商品品种，按一定标志进行系统分类编制成的商品细目表。商品代码是指赋予某种或某类商品的一个或一组有序的符号排列，便于人或电脑识别与处理的代表符号。它们都是以商品分类为基础