小学科学课件-食用菌.ppt

食用菌 谜语 交流记录单 想一想 蘑菇的生长环境是怎样的？ 属于真菌中的一种，蘑菇没有叶绿素，不需要进行光合作用，进行腐生生活。 小实验：观察蘑菇用什么方法才能对蘑菇有一个全面的了解？ 温馨小提示： 食用菌观察记录 蘑菇是如何繁殖的？ 动手试试看 食用菌资料交流会 羊肚菌 羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。 灵芝有多种营养物质,除了含有多糖、多肽、三萜类,氨基酸、蛋白质、生物碱等,还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素、钙磷等常量元素。 食用菌不仅包括伞状菌，像竹荪、猴头、银耳、木耳这样形状奇特的菌类也属于食用菌，据资料显示在我国现已知的菌种达到350种之多。 摘食野蘑菇连发中毒事件 某一工厂组织员工到野外游玩，部分员工采摘野蘑菇，回家食用后发生中毒，患者被送往医院进行救治，尚未脱离生命危险。 怎样识别有毒的蘑菇？ 课外拓展 设计一个养蘑菇的方案，自己试着养蘑菇。 怎样识别有毒蘑菇？ 一看颜色。 二看形状。 三看分泌物。 四闻气味。  毒蝇鹅膏菌  中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。 致命白毒伞 中毒者死亡率高达90%以上。 白毒鹅膏菌 * * * * 一物生来像小伞， 林中树下把家安， 小伞撑开收不拢， 做汤做菜味道鲜。 名称 采集地点 1.利用放大镜、镊子等工具动手研究蘑菇的外部结构和内部结构。 2.小组成员分工明确，完成观察记录. 3.如果是从野外采集到的蘑菇最好不要直接用手接触，观察完毕要洗手。 名称 颜色 气味 形状 通过观察我们发现蘑菇的上面有个＿＿＿，盖子的下面有＿＿，再下面就有一个＿＿:撕开菌柄，我发现里面有＿＿＿＿＿＿＿＿。 蘑菇的结构 生长在面包上的曲霉 电镜下的曲霉 黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一。 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。 猴头——著名山珍 灵芝 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。 竹 荪——真菌皇后 * *