我国鲍鱼产业.docx

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2.1 产品市场供应分析2.1.1 国际市场供应现状鲍鱼被列为八珍之首,其味鲜美,细嫩可口,营养丰富,以干品分析,含蛋白质40%,肝糖33.7%,脂肪0.9%,并含维生素类及其他微量元素,鲍肉除鲜食外,还可制成而收藏的干制品和各类罐头食品。鲍壳又名石决明,是优良装饰品和贝雕工艺良好的原料。更重要的是其药用价值,鲍壳药理作用可镇肝清热,滋阴壮阳,鲍肉是降低血压功效,鲍肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ能较强的抑制癌细胞生长的作用。由于其突出的食用与药用价值,且自然资源量低,故而鲍鱼成为珍稀食品,价格一直居高不下。全世界的鲍鱼品种有百多种,全是栖息于海洋,尚未发现有淡水种。主要产地有中国、日本、澳大

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