《2端午节课件》小学综合实践教科课标版四年级下册课件.ppt

端午节的活动项目 女儿回娘家，挂钟馗像，悬挂菖蒲、艾草，佩香囊，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、吃咸蛋、粽子和时令鲜果等。 同学们有感情的朗读这首纪念屈原的诗。 学生谈感受，激发情感 1、学生自己有没有亲手包过粽子？ 2、对于端午节的这种中国文化传统今后是否还必须传承下去 ? 3、学生谈一谈这一课的心得体会。 4、师小结。 * 执教者：侯宏娇 端午节 时间 来历 活动 传承与意义 农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节。 你知道吗？ 你知道做棕子所需的原料吗？ 糯米 棕叶 棕 子 端午习俗 吃粽子、咸鸭蛋 包粽子 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 　　粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。  粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 1、粽叶和粽绳洗干净放在水中浸泡约1小时； 2、五花肉洗净切片（每一片都要半肥瘦哦），加入少许油、酱油、盐、五香粉，用筷子拌匀； 3、糯米洗净，滤干水，放入盐、油，用筷子拌匀； 4、花生、冬菇、绿豆洗净分装，冬菇浸泡半小时后滤干切片，绿豆浸泡半小时4滤干加少许盐、油； 5、用硬纸绕出漏斗形状，用胶布粘好。 体验包粽子?:? 在家门前或者室内悬挂艾蒿和菖蒲。端午期间，时近夏至，天气转热，空气潮湿，蚊虫滋生，疫病增多。艾蒿与菖蒲中都含有芳香油，因而可充作防治病虫害的药。 端午习俗 端午习俗 赛龙舟 赛龙舟 佩香囊 端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。 一、纪念屈原说。 二、迎涛神说。此说出自东汉《曹娥碑》。春秋时吴国忠臣伍子胥 含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。 三、龙的节日说。 诸说纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。 四、夏至说。 端午节的来历 路漫漫其修远兮， 吾将上下而求索。 无论出于什么原因，清香的粽子代表的绝对不是快乐，而是哀思和缅怀。所以这节课要告诉我们——要懂得文化承袭，要学习先人的高风亮节、为国舍身的精神。 *