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如何制作冰皮月饼.doc

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    中秋节情献の彩色冰皮月料：糯米粉120克米粉120克澄粉70克糖50克雀巢炼80ml，牛奶400、糕粉（即炒熟的糯米粉）适量帮助脱模用可可粉、绿茶粉、适量，用来给月饼上色。红豆沙（或其馅料）、各种月饼模具做法： 1、将材料全部放在一个大里，混合成光滑均匀的面糊留一份白色的，剩下的份分别加上可可粉、绿茶粉、、将面糊隔水蒸30分钟，中途用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀和水份分离熟后晾凉。、将晾凉的面揉匀、将面团按扁捏大，要中间厚，四周薄将馅

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