华润万家华南BU商品知识手册—食品.doc

目 录 食品通则 一、常见概念…………………………………………………………（8） 二、食品主要营养 二、果味饮料…………………………………………………………（18） 三、纯果汁……………………………………………………………（19） 四、茶饮料……………………………………………………………（21） 五、饮用水……………………………………………………………（23） 六、运动/功能性饮料………………………………………………（24） 七、咖啡/奶茶………………………………………………………（26） 八、水奶制品…………………………………………………………（27） 九、水奶制品…………………………………………………………（28） 家庭食品 一、面…………………………………………………………………（29） （一）面粉……………………………………………………………（29） （二）其他粉…………………………………………………………（30） 二、食用油……………………………………………………………（31） （一）豆油……………………………………………………………（31） （二）花生油…………………………………………………………（32） （三）调和油…………………………………………………………（34） （四）粟米油…………………………………………………………（35） （五）菜籽油…………………………………………………………（36） （六）色拉油…………………………………………………………（37） （七）葵花子油………………………………………………………（38） （八）橄榄油…………………………………………………………（39） 三、香米………………………………………………………………（42） 四、东北大米…………………………………………………………（44） 五、丝苗米……………………………………………………………（47） 六、其他米……………………………………………………………（48） 七、其他谷物…………………………………………………………（49） 八、农副土产…………………………………………………………（51） （一）海味干货………………………………………………………（51） （二）其他干菜………………………………………………………（52） （三）药材……………………………………………………………（53））） 三、黄酒/米酒………………………………………………………（187） 四、其他酒类………………………………………………………（189） （一）药酒…………………………………………………………（189） （二）果酒…………………………………………………………（190） 五、葡萄酒…………………………………………………………（192） 六、啤酒……………………………………………………………（195） 七、香烟……………………………………………………………（197） 休闲小食 一、干（坚）果（仁）……………………………………………（200） 二、香脆小食………………………………………………………（201） （一）薯片（条），虾片/虾条，栗米条类………………………（201） （二）紫菜/海苔……………………………………………………（203） （三）米饼、锅巴…………………………………………………（205） 三、肉干类…………………………………………………………（205） 四、果冻……………………………………………………………（206） 五、蜜饯/干凉果……………………………………………………（208） 糖果/饼干 糖巧克力……………………………………………………………（211） 一、口香糖…………………………………………………………（211） 二、糖果……………………………………………………………（212） 三、巧克力…………………………………………………………（214） 饼干…………………………………………………………………（216）一、普通饼干………………………………………………………（216） 二、糕点……………………………………………………………（218） 三、月饼……………………………………………………………（222） 食品通则 一、常见概念 1、有机食品有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制