油茶生产技术问答50例.doc

**************************** 油茶生产技术问答50例 **************************** 宜春市老科学技术工作者协会林业分会编 *************************************************** 前 言 宜春是全国油茶中心产区之一。民国末年，宜春所属10县就有油茶林160万亩。2004年调查全市有199.35万亩，占有林地面积的16.23%。其中袁州区77.7万亩，列全国县级单位第二名，是国家林业局2000年命名的第一批全国“油茶之乡”。 宜春油茶具有2300多年的栽培历史，产区农民有丰富的生产经验。但由于生产条件和科学技术水平的限制，大面积油茶林的平均亩产，一直维持在3公斤左右的低水平上。新中国成立后虽然经营多次垦复和低产林改造，产量略有上升，但仍然没有摆脱低产低效的面貌。要使油茶产量有大幅度提升，必须依靠科学技术，实行高产栽培。 为了帮助农民朋友提高科学技术水平，特编辑这本小册子，以通俗易懂的文字，用问答的形式，把当今我国油茶研究中最先进的技术奉献给读者。但由于编者水平有限，书中疏漏和不足之处在所难免，恳请广大读者批评指正。 *************************************************** 1、积极发展油茶产业有何重大意义？ 我国人多地少，随着城市化建设的加速发展，新一轮“扩容圈地行动”在不断进行，致使农业耕地面积大幅度减少，粮油供需矛盾突出。如何充分利用山地资源，积极发展油茶生产，对保障粮油供给，缓解耕地压力，改善生态环境及提高国民经济收入和人民群众生活水平都具有重大意义。 党和政府一贯高度重视油茶产业发展。温家宝总理、回良玉副总理对此曾作出过重要批示；国家林业局也曾多次在我市召开全国油茶产业发展现场会；宜春市委、市政府将油茶产业列为全市六大支柱产业之一，举全市之力，强攻发展。我市栽培油茶历史久，油茶林面积大，现已达到220多万亩，已是油茶产区广大农民群众重要的经济来源，且产区农民有丰富的油茶栽培经验，生产积极性高，这些对我市油茶产业发展都是一大促进。 2、油茶有哪些好处？ 油茶有极高的经济效益、社会效益和生态效益，在社会主义新农村建设中可以发挥重要作用。先讲经济效益。油茶树，特别耐瘠薄。即使是种在成土母质上，只要提供足够的垃圾，也可以长成健康的植株，丰产丰收。例如丰城市白土镇岗霞村，1999年在土壤瘠薄的山坡上种高产油茶林120亩。第三年即开始挂果，第四、五、六年产茶油分别达到8.1公斤、17.8公斤和50公斤，亩均产值达2000多元。 茶油是单不饱和脂肪酸含量最高的油脂。单不饱和脂肪酸对预防和治疗心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、早老痴呆症及控制“三高”（血压、血脂、血糖）等都有不可低估的作用。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所检测，中国茶油的营养品质和保健作用优于世界公认的最佳食用油----橄榄油。长期食用茶油对人体健康作用很大，对老年人尤为得益。茶油油酸含量高、热稳定性好，是优良化妆品用油。 其次，油茶花是丰富的蜜源。每朵花含蜜达0.297克，1亩中壮年油茶林的含蜜量为80-120市斤，花粉1.5-3市斤，油茶产区养蜂一举两得。 另外，大量的茶枯、茶壳也是无价之宝。茶枯饼可提残油，萃取皂素，制作农药、饲料、肥料等；茶壳可提炼糠醛、木糖醇，制作活性炭、选矿剂、茶碱、栲胶等，还是一种良好的食用菌培养基。总之，油茶产品经过合理的加工和综合利用，可增值6倍以上。 再讲生态效益和社会效益。油茶终年常绿，花果满枝，对山地形成多层覆盖，具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。同时它又有极强的抗污染能力，具有净化空气的独特功效。油茶花满树开放的时候，又是一道美丽的风景线。对提升整体形象、改善人居环境都有极大的好处。 3、发展油茶产业的重点要放在什么地方？ 总结油茶生产经验，发展油茶产业重点应选择在那些地下无矿藏，地上无工业，副业门路少，只能靠山吃山，基层干部和群众对发展油茶有强烈欲望，生产积极性高，又有一定的油茶栽培经验的“靠得住”的地方。这是至关重要的。 4、为什么要建立油茶发展长效机制？ 一是油茶生产周期长、管护难度大；二是油茶产量难以长持稳定，大小年长期存在；三是发展油茶产业的有利条件已经具备：第一，“林改”落实了分户经营管理制，提高了农民生产积极性，政府已全部免收农业税，减轻了农民负担。第二，改革开放以来，已逐步呈现出“国富民强”的景象，国家和地方财力日趋雄厚，对油茶生产投入大大增加。第三，科技进步，市场经济繁荣带来油茶产品的大畅销。如“润心牌”山茶油不仅畅销北京、上海、广州等大城市，还销往欧、美、韩、日等国；万载的“金世本香”牌山茶油，被国家指定为“运动员专用山茶油”，