注意的饮食.doc

注意的饮食 糖尿病人不能吃的过甜的水果如榴莲,西瓜等不宜吃.水果若真想吃,必须待病情稳定后才能吃（若血糖太高不能吃）一般在两餐之间的时段吃,不能在餐后而且份量不能多,如：橙,苹果一次只能吃一粒.若吃多了下一餐就要减少摄取量以保平衡.大多数蔬菜都能吃,只是必须特别注意淀粉很高的食物如：马铃薯（土豆）,白薯,山药,红豆,绿豆,胡萝卜,洋葱,芋头等能吃但不能多吃.芹菜,黄瓜,油菜,波菜,大白菜,生菜,蕃薯叶,芥兰,苦瓜,南瓜等等,这些菜糖份都较低.（记得餐餐更换避免因某些菜较寒而引发抽筋如：苦瓜,大白菜,芹菜等）不能用花生米,瓜子,核桃,松子,杏仁等硬果当食物,因为它们有糖份,附含丰富蛋白质还有油脂,不利血糖控制. 糖尿病的治疗要从5方面着手,就是药物治疗,饮食疗法,运动疗法,糖尿病教育,血糖的监测,有一环节做不好,都会影响治疗,正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,糖尿病应该注意： (1) 糖尿病患者必须忌烟忌酒,严格糖尿病饮食,树立信心,学会放松,保持良好心态; 生活规律,劳逸结合,戒烟戒酒,保持正常体重,尽量避免肥胖; 用药要谨慎,要按照医生根据病情所提出的要求,选择和定时服用中西药物,勿擅自滥选降 糖药,老年人的用药量比一般人稍低一些; （4）定期观察血糖变化,并作相应并发症的检查,如血脂,肝功能,肾功能,心电图以及眼科检查, 如有异常及早治疗; 适量有氧锻炼,如散步,早操.【糖尿病的几种食疗粥】 1：三七 山药粥：三七5克,生山药60克,粳米60克,酥油适量,粳米加水如常法煮粥.山药去皮为糊后用酥油炒,令凝,用匙揉碎,放人粥内拌匀,可作早点食用. 功能：润肺健脾,益气固. 适应症：气阴两虚或阴阳两虚型糖尿病.症见神疲乏力,口干咽干,食欲减退,腰膝酸软,大便于结或泄泻与便秘交替出现,或兼见心悸自汗,或眩晕耳鸣,或肢体麻痛,或视物模糊.舌胖有齿痕或舌质暗淡,苔白或干,脉沉细无力.2： 葛根粉粥：葛根30克,粳米50克.将葛根切片,水磨澄取淀粉,粳米浸泡一宿,与葛根粉同入砂锅内,加水500毫升,文火煮至粥稠服用. 功能：清热除烦,生津止渴.现代药理研究证明葛根有降低血糖作用,并能扩张心脑血管,具有温和的降血压作用. 适应证：阴虚火旺型糖尿病,症见口干多饮,心烦易怒,性情急躁,多食易饥,大便干结,尿色混黄,舌红少津,舌苔黄燥,脉象滑数.3： 生地黄粥：鲜生地150克,洗净捣烂,用纱布挤汁.先用粳米50克,加水500毫升,煮成稠粥后,将生地黄汁加入,文火再煮一沸,即可食用,每日一至二次. 功能：清热凉血,养阴生津.现代药理研究表明生地具有加强心肌收缩,利尿及降低血糖作用. 适应证：阴虚热盛型糖尿病,症见烦渴多饮,多食易饥,尿频量多,大便干结.舌红少津,苔黄而燥,脉滑数.糖尿病人饮食“六宜三不宜” 对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多…… 首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 降糖食谱 香菇西兰花 【原料】鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。 【制作】把西兰花洗净，适当切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。 芦笋 芦笋对糖尿病患者来说也是一种好食品。芦笋的铬含量高，这种微量元素有助于控制糖尿病。除糖尿病患者外，食用芦笋也对胆固醇高的人有好处