星巴克进驻广州大学城项目设计书终极版.pptVIP

星巴克进驻大学城项目设计书 1、企业概述及企业历史沿革（1） 企业概况及现状 企业背景：星巴克（Starbucks）最早来源于18世纪后美国文坛大师赫尔曼·梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比·迪克》的主角。 :企业主要业务（主要产品及服务） 零售咖啡豆、手工制作浓咖啡和咖啡冷热饮料、糕点食品和咖啡饮用设备等商品; 与合资伙伴生产和销售瓶装咖啡饮料、咖啡产品和冰淇淋; 在便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒；零售泰舒茶、星巴克音乐光盘等新品牌产品。 星巴克是世界特种咖啡零售商，烘焙者和品牌拥有者。星巴克在全球范围内已经有近12000间分店，计划扩张更多销售点。 企业发展过程（企业发展重要历史及变更情况） 星巴克咖啡公司由杰拉德.鲍德温和戈登.波克于1987年在美国西雅图霍德华。 舒尔茨斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完美以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。 星巴克主要产品（1） 星巴克主要产品（2） 星巴克主要产品（3） 1、企业概述及企业历史沿革（2） 星巴克世界大事记1971 第一间门市开在华盛顿州的西雅图的派克 1991 芝加哥洛杉矶开店 1992 股票挂牌上市 1997 ，业务首次拓展到了亚洲，开出第一家日本分店。 1998 业务拓展到东南亚，开了了近70间门市，成立专门网站。 2000 业务拓展到了东亚大部、中东四国和非洲东北部地区，门店扩张速度惊人。 2、项目/产品技术情况说明（1） 项目/产品的技术先进性、适用性 星巴克的咖啡都选用最高级别的，以先进机器结合传统工艺制造。 项目/产品的主要性能及特点 星巴克的产品都具有严格和考究的冲调，咖啡的成分都经过精细称重，选择多样； 可以根据顾客的具体需要制作特制的产品，每款咖啡营养搭配十分专业，能满足不同需要。 星巴克每颗咖啡的加工与成品每一步都经过严格把关，精心制作。 项目/产品的应用范围、用户描述 用于中高消费人们的日常工作接待和休憩时饮用，用户多为高知识分子和懂得享受的小资阶级。 项目/产品的环保情况说明 （通过与“保护国际[CI]”的合作）选择世界上盛产且能提供高品质的咖啡生产地区作种植地，减低种植成本，提高咖啡豆的存活和利用率。 采购这地区的咖啡豆时，都会关注该地的环境情况。 在咖啡制作过程中保证制作卫生，先进的设备提高生产率，减低浪费。 3、行业发展情况、产业政策（1） 咖啡顾客的忠诚度决定企业利润，而满意度直接影响顾客忠诚度；咖啡加盟企业提供的服务价值（服务内容加过程）决定了顾客满意度；而咖啡加盟企业和顾客直接对接的桥梁是咖啡连锁店和咖啡加盟商，因此咖啡连锁店和咖啡加盟商的满意度和忠诚度决定了服务价值。 3、行业发展情况、产业政策（3） 3、行业发展情况、产业政策（4） 今天国内外大部分的大中城市，咖啡餐饮品牌竞争白热化，尽管仍然有市场细分的空间和合适的利润，县级市场蓬勃发展的消费能量将是城市领袖品牌们的兵家必争之地。 一些活跃的民间资金和创业者们将避开大城市，选取具有成长潜力的县级市场作为插旗之地，开始征战之路。 3、行业发展情况、产业政策（5） 技术水平及发展趋势 作为世界咖啡行业领头羊的国际咖啡巨头具有世界上先进的咖啡业相关技术，其发展水平和先进的经营理念也在它们冲击国内市场时，为中国咖啡餐饮企业带去促进成长的压力和新鲜养分。 进入本行业的主要障碍 在餐饮服务业，尤其是咖啡行业中构筑差异化的成本很高，想通过产品和价格吸引顾客是很难的。顾客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都不会变化，会长期稳定地使用这种服务，总有追求稳定的心理倾向。 如何牢固地留住老客户、吸引潜在客户是咖啡业界的难题。 国内产业政策及行业发展预测（政府支持政策、产业特性及技术替代、产业成长性等） 1999年6月，国务院批准发布《外商投资商业企业试点办法》，零售业中外合资合作范围扩大到全国各地。2001年中国加入世贸组织，承诺将在3年内向外资开放零售和分销领域。 2004年6月1日起，《外商投资商业领域管理办法》生效，2004年12月11日以后，中国允许正式设立外资独资商业企业。 伴随着中国大环境的改善，中国餐饮业的魅力吸引了国际巨头的眼球，咖啡业则是首当其冲，炙手可热。 3、行业发展情况、产业政策（6） 生产实践证明，我国自然条件适宜种植咖啡，是能获得丰产的。 世界咖啡消费量以每年 1.5 %的速度增长，而特种咖啡，如烘焙咖啡的增长速度却达 8 %。 根据国际报告，2008/09 年的咖啡总产量和总出口量将大幅增加。 咖啡的市场需求旺盛，传统咖啡消费国年消费量分别达到120万吨和80万吨。由于非传统消费国快速崛起，国际咖啡价格持续上