病媒生物防制和食物安全检查评分表.doc

车站小学“两创”检查评分表 （总分200分） 单位： 总得分： 检查 项目 分值 病媒生物防制评分细则100分 扣分原因 得分 制 度 和 资 料 25 分 10 有工作机构，组织网络，职责与工作计划，综合防制方案及应急控制预案，管理制度措施。书面材料、活动照片、记录，资料齐全。缺项扣1分。 5 “四害”监测报告和消杀记录，消毒检测报告齐全。委托专业机构消杀应审核A或B级资质，索取合同凭证及证件，检测报告齐全，各项操作及用药记录完整，存档备案。每缺1项扣1分。 5 空调通风管道清洁消毒。委托专业机构消毒的合同、认证资质、检测报告、工作记录。每缺1项扣1分。 5 杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品固定场所（或橱柜）存放并上锁，包装上应有明显的警示标志，有专人保管、采购，使用应有详细记录、发票。缺1项扣1分。 防 制 现 场 效 果 40 分 8 每个标准房间（15平方米）有鼠阳性不超过2％，无鼠洞、鼠粪、鼠咬等痕迹；每超1间扣1分。 8 有蝇房间不超过1％；每超1间扣1分。 8 蚊幼虫及蛹的阳性率不超过3％；每超1间扣1分。 8 室内有蟑螂成虫或若虫阳性房间不超过3％。超1项扣1分。 8 无蝇、鼠、蟑螂孳生地，蚊孳生水体。超一项扣1分。  设 施 和 设 备 30 分 5 办公楼等建筑物安装纱窗、纱门、门帘、风幕、自动门等，各类管道设施安装防鼠装置。每缺1项扣0.5分。 5 有相应的通风、防鼠、防尘、防蚊、蝇、污水排放、密闭垃圾容器等卫生设备、设施，齐全完好。每缺1项扣0.5分。 5 防蝇帘、灯具设备设施完好，纱窗无破损。消毒设备效果可靠，标识清楚。每缺1项扣1分。 5 库房设置鼠盒、毒饵新鲜，门包铁皮，设防鼠板。有裂痕、破损处扣1分。 5 职工食堂门窗设置防尘、防鼠、防虫害设施；使用灭蝇灯，应悬挂于距地面2m左右高度；排水沟出口和排气口应有鼠类侵入的网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。每缺1项扣1分。 5 会议室、接待室公用水具存放密闭，消毒设施齐备；高层建筑二次供水定期消毒，卫生检验合格。每缺1项扣2分。 环 境 治 理 5 分 2 垃圾分类，日产日清，办公垃圾分类（可回收和不可回收），食堂设餐余垃圾处理系统。缺1项扣1分。 3 外环境清洁卫生，无积水坑洼、无孳生地，小型水体定期循环更新，室外绿地设置鼠饵，有标志，上下水道通畅，有防鼠网。垃圾站点、厕所、泔水等部位卫生干净，无异味及外溢；每缺1项扣0.5分。  检查 项目 分值 食品安全评分细则100分 扣分原因 得分 管 理 责 任 制 10分 4 证件齐全有效（对外经营的要有营业执照）。每缺1项扣1分。 3 设食品安全监督管理员，卫生责任区落实到人。无专人负责扣1分。 3 有食品安全书面材料，活动照片、记录。资料不齐全扣1分。 食 品 加 工 制 作 卫 生 安 全 30分 3 加工食品做到生进熟出一条龙，保证“四过关”（一洗、二刷、三冲、四消毒）。 3 做到“四隔离”（生与熟食品、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离存放）。生熟容器不分扣1分。 3 食品原料新鲜，分类分架，离墙隔地，防尘防蝇。垃圾袋盛放食品扣0.5分。 3 生熟食品的工用具、容器、冷藏要生熟分开，配菜盘与出菜盘要专用，标志明显；刀具无锈，面案见本色、盖布干净，正反标志明显。每项扣0.5分。 3 运输、装卸食品包装容器、工具符合卫生要求，防止食品污染，直接入口的食品应用无毒、清洁的包装材料。鸡蛋进操作间未倒箱、食品原料未去掉外包装、使用有色塑料容器。每项扣0.5分。 3 餐茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前按程序采用物理或化学方法洗净、消毒，达到光、洁、涩、干。未采取1种以上消毒方式扣1分 3 工用具用后必须清洗，保持清洁、定位存放，公用餐具密闭存放，菜墩立式摆放。 2 药品、苍蝇拍不得进冷荤间，个人物品操作间集中摆放。 2 废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁，美观。 2 室内湿式清扫，餐厅地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污墙面、窗户无灰尘。 3 操作间外环境整洁，无卫生死角，无乱堆、乱放，环境优美。 食品原材料进货安全 10分 5 每种主副食原材料进货登记记录、购货合同、发票，大宗食品检验三证（卫生证、化验证、合格证）。每缺1项扣1分。 5 主副食库进出货制度；食品入库前进行卫生质量验收。坚持入库发货登记，做到先进先出，分类分