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2018-05-26 发布于河南
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食品质量安全控制论文

茶多酚的毒理学安全性评价研究进展摘要：本文通过对大量文献的整理，综述了茶多酚作为一种天然抗氧化剂的毒理学安全性评价研究进展，引用了目前各界对茶多酚的急慢性毒理学性质以及遗传毒性的研究资料。最后提出了茶多酚作为一种低毒有效的添加剂，以后的发展前景以及应该改进的地方。关键词：茶多酚；毒理学安全性；研究进展茶多酚（Tea Polyphenols，简称 TP）陈睿．茶叶功能性成分的化学组成及应用［］学．20045)：1031-1033,1036. ．20041)：41-51. 刘勤晋，陈文品，白文祥．普洱茶急性毒性安全性评价研究报告［J］．安徽中医学院学报．2003,23(2)：141-145. 2002,21(5)：57-60.