促进宝宝消化的佳肴 2008.docVIP

一、促进宝宝消化的佳肴 2008-01-09 ? 今天看到杂志上有六款促进宝贝消化的佳肴，把它记录下来：鲜藕果泥原料：鲜藕150克、儿童蜂蜜、苹果酱适量。制法：先将鲜藕洗净，去皮，去节，切成小片上锅蒸熟，再将蒸熟的鲜藕片取出，捣成泥后与蜂蜜一起混匀，放入一些苹果酱适当调味。营养小秘密：鲜藕果泥具有健脾开胃的作用，对身体有补益作用但却不燥，适合7个月以上的宝贝食用。2、酸奶米粥原料：香米25克，酸奶50毫升。制法：先把香米煮成熟烂的稀粥，待凉后均匀地加一些酸奶，一边加一边搅拌即成。营养小秘密：酸奶可以促进宝贝的消化吸收功能，但因其酸度高，直接让宝贝饮用并不合适，搅拌于香米粥里可使酸度降低，非常适合宝贝的胃肠，特别是在宝贝腹泻时，适合10个月以上的宝贝食用。3、山楂甜水原料：新鲜山楂10个左右，白糖适量。制法：先将山楂洗净，去核，然后切成片，在锅里加入适量清水，放入山楂片熬煮，待山楂软烂后离火，等到水微温时将山楂水盛入杯中。放入白糖并搅至溶解即成。营养小秘密：山楂具有开胃和促进消化的作用特别是宝贝信用油腻食物后，或出现乳食停滞最适宜食用。但由于果酸含量较高，所以吃起来有些发酸，如果加一些白糖，味道酸甜可口。记住，不可使用铁锅煮山楂水，以免发生中毒。鲜奶鱼糕原料：净青鱼肉150克，蛋清1只，植物没，盐、糖、味精等各少许，葱姜水、鲜奶、水淀粉适量。制法：先将鱼肉洗净，去刺后用刀背捣成鱼泥，加入适量葱姜水、盐、味精，蛋清及水淀粉后，搅拌均匀放入盆里，上笼蒸成糕状，取出后切成丁状待用；在炒锅里放入少许植物油，烧热后将油倒出；再往锅里加少许水、鲜奶，烧开后放入少许盐、白糖，再放入鱼丁；烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。营养小秘密：把鱼肉做成鱼糕后，可使鱼肉中的营养成分很容易被宝贝消化吸收，适合1岁以上的宝贝食用。香蕉果泥原料：香蕉1个，苹果1个，儿童蜂蜜少许。制法：先将香蕉去皮，苹果洗净后刮泥，两者混匀后加入少许儿童蜂蜜，上锅隔水蒸几分钟，取出晾凉后给宝贝喂食。营养小秘密：香蕉肉质糯甜，能润肠通便，苹果具有开胃、润沛止咳、生津解渴之功效。宝贝在食欲不佳、消化不良、口咽干燥、身热咳嗽时吃一些，不仅促进消化，还可健身防病。适合6个月以上的宝贝食用。6、胡萝卜果泥原料：新鲜胡萝卜75克，苹果50克，儿童蜂蜜少许。制法：将胡萝卜、苹果分别洗净去心，切成碎末；将胡萝卜末放入沸水中煮大约1分钟，待完全成细泥后改小火煨者；再将碎苹果末倒入胡萝卜泥中，一起煮至烂熟，调入蜂蜜即成。营养小秘密：这道佳肴即可以帮助宝贝健脾消食，又可使宝贝获取丰富的维生素A及其他营养素，适合4个月以上的宝贝食用。 能促进消化的食物：? ??????? 1、大麦及大麦芽 含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。???????? 2、酸牛奶 乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻泻作用，可防止老年人便秘。???????? 3、牛奶 牛奶对胃液的分泌是弱刺激物，具有弱碱性反应，能与胃酸结合，中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激。???????? 4、苹果 苹果既能止泻，又能通便。其中含有鞣酸、有机碱等酸类物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。? ??????? 5、西红柿? 西红柿中含有一种特殊成分——番茄素，有助於消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。???????? 6、橘皮 橘皮对消化的促进作用主要是其含有挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。? 7、鸡肫皮? 为鸡肫的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。???????? 8、木瓜? 木瓜含有蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统有益???????? 9、白菜 含有大量的粗纤维，可促进肠胃道蠕动，帮助消化，防止大便乾结??????? 10? 菠萝 菠萝含有能分解蛋白质及帮助消化的酵素??????? 11? 无花果?? 清热润肠、助消化。???????? 摇篮爱心提示：宝宝吃多不消化，膳食宜多安排补脾胃、助消化的食物，如山药、扁豆、莲子、茯苓等，并多用以水为传热介质的烹饪方法，如汤、羹、糕等，少用煎、烤等以油为介质的烹调方式。注意食有节制，防止过饱伤及脾胃，使宝宝始终保持旺盛的食欲。