鸡粪的营养及其发酵使用.doc

鸡粪的营养及其发酵使用100克左右。1990年全国有鸡约23亿只，四川省有鸡四亿多只，温江县常年有生产鸡110万只。则全国年产鲜鸡粪约840亿公斤，四川省为146亿公斤，温江县4015万公斤。鲜鸡粪中的乾物质约占59.04%，折合乾鸡粪全国约500亿公斤，四川约为86.2亿公斤，温江县约为2400万公斤。根据其乾物质的营养约折合(15%)谷类精饲料全国为75亿公斤，四川省约为13亿公斤，温江县约为365万公斤。鸡粪的处理成为鸡饲养场的一项重要生产内容。 如果鸡粪没有得到妥善的处理和利用，就会成为重大的污染源，对公共卫生和环境造成严重污染，尤其是对水资源的污染危害更大。其次是作为鸡疾病的重要传染来源。 鸡粪作为再生饲料的利用：优点由于鸡无牙齿，不能咀嚼，缺乏唾液淀粉鶣，其饲料在口腔中经唾液稍为浸湿即进入食道，然後进入嗉囊经腺胃、肌胃，最後进入肠道。再依靠肠壁的蠕动，消化吸收营养。但因鸡的肠道较短，食物在肠道中停留的时间不长，故只能吸收食物中的营养30%左右，其馀大部份通过直肠排出体外。所以鸡粪中的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷等营养物质都很丰富，其含量随饲料种类和饲养条件而有差异。一般而言，每克鸡粪的乾物质中有总能量3.2~4.5卡，含量达30~70毫克。据测定，肉鸡和产蛋鸡的鸡粪中，粗蛋白质含量分别为13.4~19.2%和4.83%~5.12%。每公斤乾鸡粪中含赖氨酸5.4克，胱氨酸1.8克，苏氨酸5.3克，并含有丰富的B族维生素，特别是B12(黄鹤清等1986)。据其他学者分析，乾鸡粪中的主要营养成份(%)为：水份11.40，粗蛋白质28.70，尿酸6.30，总氨基酸8.60，粗脂肪2.35，粗纤维13.34，灰份26.50。钙7.80，磷2.20，氯0.93，钠0.42，钾1.37，铁0.20，镁0.63，代谢能为1100千卡／公斤。经试验研究证明，每100公 斤乾鸡粪相当於15公斤麦粉精料(杨君瑞等，1991)。 鸡粪作为农家肥料：比猪粪、牛粪等有更高的肥效。每吨鸡粪含有植物养分为氮11.35公斤、磷（P2O5）10.44公斤、钾（K2O）5.45公斤。 随着畜牧业的发展，国外，已将鸡粪处理后作为商品饲料出售，日本报道用蒸煮鸡粪脱臭法喂猪的专利，以色列广泛使用鸡粪垫草喂肉牛，德国美国普遍用20-30%鸡粪发酵饲料，配合其他饲料原料喂牛羊，日本全年的饲料用量中有20%就是鸡粪，加拿大每年消耗鸡粪作为饲料有1万吨，我国在这方面则起步较晚，我公司凭借专门科研人员自主研发的亿隆达复合微生态制剂发酵鸡粪的终端推广应用已有多年，可以在猪饲料中使用量最高达到30%，取得了良好的经济效益。 由于鲜鸡粪具有含水率高、恶臭，含有大量的虫卵、杂物，末经过处理的新鲜鸡粪直接使用消化利用率极低及对存在许多的弊端。以肉用仔鸡的鸡粪为例，直接喂猪和鸡，则可消化蛋白质仅为8.5%左右，其余蛋白质无法利用。当然，如果用鸡粪直接喂反刍动物，同消化率要高得多，因为牛羊瘤胃中微生物能利用鸡粪中的有机物为主要能源，并将非蛋白氮转化为可利用的菌体蛋白，所以，我们的亿隆达复合微生态制剂发酵法，其实也是类似于瘤胃发酵法的一种方法，以提高非蛋白氮的利用率。经过发酵后，可利用蛋白质可以提高一倍以上，达到17%的可利用蛋白质含量。 配料：健康的鲜鸡粪 60％（病鸡粪切不可用）、秸秆粉或米糠 、麦麸40％掺和成混合料；以混合料500畜禽欢 1红糖1水30~35％（视干湿度增减水量）混和制作。具体用水量，湿度以手捏成团见水不滴水，一触即散为宜 发酵方法： 1）厌氧发酵 发酵容器可用半地下式的水泥池，也可用陶瓷容器，或用半地下式的土坑（但先要用塑料布垫底），或用塑料袋，总之一定要严格密封好，不漏气，不进水。 操作方式：将混合料统一均匀拌合，原料要装至高出容器口30~40厘米，覆盖塑料薄膜，再盖20~30厘米细土，拍打严实，防止通风透气。 （2）开容器饲喂 封容器后，夏季经3~10天，冬季经15天左右即可发酵成功开窖喂用，喂用时，清除泥土和表面污染部分，由上而下，一层层喂用。喂用完后，窖口要密封，防止进入空气和落入沙土。 （3）注意事项 A．在配置畜禽欢稀释液时应加入与畜禽欢等量的普通红糖稀释。 B．通过畜禽欢发酵后的饲料，具有酒曲香味。多数牲畜不经驯化就能正常采食，但也有少数牲畜经过若干天后才喜食。 发酵后的鸡粪使用方式： 1.鸡粪喂猪的效果：经过亿隆达复合微生态制剂发酵后的鸡粪，可直接用来喂猪或制成配合饲料喂猪，小猪可占饲料的10%，中猪占20%，大猪占30%，最大量可占精料的50%，混合後喂猪，一般以占精料的20%喂猪较为适宜。其增重与产肉量与一般喂养相当。肉中蛋白质含量高，脂肪比率低於常规饲养的猪肉。试验数据：将鲜鸡粪掺入适量微生物菌发酵，