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白酒业走势良好背后 　　“中国酿酒产业发展势头良好，近5年来，白酒利润快速上升，利润年增长率达到60％。”全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚在8月贵州举办的中国国际酒类博览会暨2011中国?贵阳投资贸易洽谈会上表示。 　　然而，博览会上的参展酒业代表们却在抱怨同业竞争压力巨大，“金融危机使我们出口锐减”、“税赋上调进一步压缩利润空间”、“涨价又临失去市场竞争”、“原材料上涨影响成本”、“禁酒令影响销售”…… 　　一位酒业协会的官员私下表示：“高额利润促使竞争加剧，已成为白酒市场上的一个行业现象，从2010年就已经显现，中高端酒企强悍的定价能力与成本转嫁能力，成功地控制了公司毛利率上升并以其压倒性的优势覆盖了高端白酒的大部分市场，使得行业的品牌集中度日趋攀升。与此同时，业外资本与境外资本的介入也使白酒业未来竞争格局更加复杂多变。” 　　8月贵州举办的首届酒类博览会上，企业家们显示了各自的应对策略。 　　 　　名酒扩张试图拉动增长 　　 　　2010年白酒业利税第一大户“茅台”在酒博会上拥有最大的展台，支撑其主要业绩的“飞天”系列白酒放在展台最明显的位置。8月的涨价已经使53度飞天茅台的终端售价高达1500元，“茅台白酒某种意义上已经成为了奢侈品。”来自福建厦门的经销商钱永康无奈地表示，“就这么提价，我那还断货呢。” 　　事实上，从2002年至今，茅台公司已经开始增加产能，他们完成T1000吨茅台酒技改工程、700吨茅台酒扩建工程、1000吨茅台老酒技改工程等。2010年公司年报还显示，截至2010年年底，公司完成了“十一五”万吨茅台酒工程第一期、第三期总计4000吨茅台酒技改项目。按照公司预测，到2015年，茅台酒产量将达到4万吨，销售收入突破260亿元。 　　但由于生产周期长达6年，为了解决当前的产能不足，提高赢利能力，茅台集团生产了神州酒、明将酒、灿烂人生酒、名门等10多个品牌的中低端白酒以满足市场。不过，即便在贵州市场，这些品牌也没有多少响应。 　　与此同时，茅台的多元化战略还包括生产啤酒和干红。虽然茅台啤酒的展台前，人头攒动，但是很多贵州当??人表示，他们喝不起茅台啤酒。由于定价过高，茅台啤酒在贵州市场并不占据优势，据当地酒业协会的官员估算，茅台啤酒2010年的全年销量也仅为5万－5.5万千升。这一年销量，仅相当于一个三线城市的小啤酒厂的产量。而在2010年，啤酒三巨头中产量最少的燕京也已经突破年产500万千升的大关。据该官员表示，茅台集团于2000年11月在贵州遵义斥资2，4亿元建成年产10万升的啤酒生产线，实际上，投产10年来，产能―直处于半开工状态。 　　显然，茅台还没寻找到更好的做大做强的出路。不过，贵州省为了打造酒业大省的目标，已经把白酒产业列为贵州重要的支柱产业和特色优势产业，并成为贵州全省未来的发展目标，已经成为贵州标志的茅台理所当然是支持的重点。省长赵克志表示：“加快把茅台酒打造成‘世界蒸馏酒第一品牌’、把茅台镇打造成‘中国国酒之心’、把仁怀不市打造成‘中国国酒文化之都’，实现‘未来十年中国白酒看贵州’的奋斗目标。”他强调：“未来十年贵州白酒加快发展要靠茅台。支持茅台做大做强，就是支持贵州白酒加快发展。” 　　为了支持茅台的发展，贵州省将在茅台镇打造立体交通，修建公路、火车站，同时还将申请建设茅台机场等。 　　不仅如此，贵州还着力打造“贵州白酒金三角”。围绕黔北、黔中、黔南三大“支点”整合省内白酒业资源，打破“小、散、甜”的僵局，寻求不同地区、不同企业间的差异化定位和个性化竞争力，为企业发展提供更多的空间，借“贵州白酒金三角”的集群效应提升行业综合竞争力。贵州酿酒协会秘书长徐道贵表示：“贵州白酒在地区整体品牌的打造和行业塑造等方面都表现乏力，导致企业长期各自为战，核心争力不足，现在贵州白酒金三角战略有利于地区行业整体的发展，合理的资源整合对于行业目标的顺利完成有着很强大的助推作用。” 　　不仅仅是贵州省，作为酒业大省的四川省也推出“白酒金三角”的概念，他们希望联合邻近的贵州省打破疆域壁垒，共同打造“中国白酒金三角”。合力发展，如今已经成为白酒行业的共识。山东的酒企也在台力塑造芝麻香型白酒高端形象，在芝麻香领袖景芝酒业的带动下打破沉寂，把芝麻香做得风生水起，形成“景芝”、“扳倒井”、“泰山”、“孔府家”等一批品牌，日趋为人所知、被人所选，市场业绩攀升看好。 　　 　　新酒企靠创新占领市场 　　 　　1999年，著名的药业集团天士力收购了茅台镇一家老字号酿酒企业开始进军白酒行业。在动辄几十年、上百年历史的茅台镇酒企中，国台酒业算是“小字辈”。但它却一跃成为茅台镇第二大酿酒企业，并继茅台、五粮液之后，获得了布鲁塞尔国际金奖，201 1年其销售额突破5亿元，国台