冷冻食品调查.pptVIP

本件に関するお問い合わせ先 ■報道用資料 2013年10月17日 〒104-0045　東京都中央区築地3-17-9　興和日東ビル4階 料理男子はもはや当然　60代男性もシニアの手習いで料理にチャレンジ 料理する人ほど冷凍食品をアレンジし、上手に活用 〈冷凍食品を通して見た食のライフスタイル調査〉 ＜いまどきの料理事情＞ ■男性の約8割は「料理ができる」（78.8％）、 3人に1人は「料理が得意」（34.0％）。得意料理は男女とも「カレー」。 ■男性でも「20代まで」（75.8％）に料理を始めるのが一般的。“男子厨房に入らず”育ち世代の60代が唯一少数派。 ■そんな60代男性でも、50代（24.5％）や60代（16.3％）からの“シニアの手習い”で料理に挑戦。 ■料理は失敗するのが常。料理経験者の7割（73.0％）が失敗経験アリ！ ■料理をする人ほど冷凍食品を上手に活用している一方、料理ができない人でも冷凍食品の利用者は約6割（59.8％）。 ■冷凍食品はひと手間かけた「アレンジ派」（58.9％）が6割で、アレンジ方法は「本やテレビ、料理のウェブサイト」（47.8％）が情報源。 時間を共有し、みんなで食事を楽しむ “シェアしてつながる食卓”がこれからの主流に アレンジして楽しむ冷凍食品クッキング シェアする食卓　冷凍食品のアレンジレシピで、お?も?て?な?し　 ＜広がる冷凍食品利用＞ ■アレンジ冷凍食品は、「誰かと一緒に食べたい」（77.2％）、喜んでもらいたいおもてなしレシピ。 ■食事だけでなく、「時間」（68.4％）も共有したい意識が強く、“シェアしてつながる食卓”へ。 冷凍食品を通じ、食文化の向上を目指す一般社団法人 日本冷凍食品協会では、消費者の食生活に関する意識と実態を探ることを目的に、全国の男女1,000人を対象に調査を行いました。 調査の結果、誰かと時間を共有?シェアするライフスタイルが志向されており、食においても、複数の人と食事を楽しむことを重要と考えている人が多いことがわかりました。一方で、6割の人が冷凍食品に何らかのアレンジを加えており、レシピを喜んでもらったり、一緒に食べたりすることを望んでいることもわかりました。 日本冷凍食品協会では、シェアするライフスタイルにマッチした冷凍食品の積極的な提案を通じて、新しいライフスタイルの充実を目指します。 ＜料理と冷凍食品＞ 「冷凍食品を通して見た食のライフスタイル調査」事務局（電通パブリックリレーションズ内）　担当：岩澤 TEL.03-5565-6408　　FAX.03-3542-0616 実施時期　：　2013年9月12日（木）～9月13日（金） 調査手法　：　インターネット調査 調査対象　：　全国の20代?60代の男女1,000人（10歳刻みで男女各100人ずつ） いまどきの料理事情 p* 中高生の家庭科が男女必修になって20年。「弁当男子」が注目され、料理をするのに男女の差がなくなりつつあります。男性の8割（78.8％）が料理は「できる」と答え、男性でも3人に1人（34.0％）は料理が「得意」です。［グラフ1］。できる料理は、男女ともに「カレー」が最も多くあげられましたが、2位以下は、女性は「煮物」、「肉じゃが」などの副菜類、男性は「チャーハン」、「野菜炒め」などが多くあげられ、男女で得意とする料理の違いが見られました［表2］。 料理男性はもはや当然 60代男性もシニアの手習いで料理にチャレンジ 男性の8割が「料理はできる」時代。但し「男子厨房に入らず」育ちの60代は、50代から料理にチャレンジ！ グラフ1）料理の得手?不得手 全体（n=1000） 男性（n=500） 女性（n=500） 表2）できる料理 グラフ3）料理頻度 料理は得意（A＋B） 料理はできる （A＋B＋C） 42.1％ 86.8％ 34.0％ 78.8％ 50.2％ 94.8％ 女性 男性 カレー（108件） カレー（142件） 煮物（95件） チャーハン（61件） 肉じゃが（61件） 野菜炒め（54件） 次に料理をする頻度を聞くと、女性は、9割が料理をし（92.4％）、約6割が「ほぼ毎日」（60.8％）料理をしています。一方男性は、女性ほど高い割合ではありませんが、6割（60.4％）に上る人が、頻度は低いものの料理をしています［グラフ3］。料理をすると答えた人（764人）に、料理を始めた年齢を聞くと、「10代以前」（37.7％）か「20代になってから」（47.9％）が一般的で、「20代まで」に女性は92.0％、男性でも75.8％が料理を始めています。これを性?年代別で見ると、男性の50代までは「20代まで」に料理を始めた人が7割を超えていますが、60代では34.7％と極端に低くなってい