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切芭乐的工具
教學流程
教學主題 珍珠芭樂 設計者 翁麗姬 教學對象 一至二年級 教學時數 共160分鐘 教學對象分析 低年級學童生活經驗曾接觸過芭樂,對於「珍珠芭樂」並不陌生,社區也有許多果園栽種此水果,因此,「珍珠芭樂」是學童相當熟悉的水果,以此水果進行教學,非常接近孩子的生活世界。 教材來源 自編教材 設計理念 本次教學主要探討社區特產「珍珠芭樂」,先介紹珍珠芭樂的生長情形,再藉由實地的水果採收、珍珠芭樂品嘗分享,讓學童可以深入的了解珍珠芭樂的生長栽種,培養學童對家鄉的認同和關懷之情。 教學內容分析 本教案以社區特產「珍珠芭樂」為主要教授內容。第一節教師先在課堂中,講解珍珠芭樂的栽種及生長情況,讓學童對珍珠芭樂有初步的認識,第二、三節課則是配合珍珠芭樂採收季節,實地帶領學童至珍珠芭樂果園進行採收,讓學童可以親身體驗珍珠芭樂豐收的喜悅,第四節進行美味品嘗,學童實際品嘗珍珠芭樂的美味,並上台分享心得。 能力指標 【】
2-1 接觸生活中的人、事、物,理解文化、藝術與自然現象的豐富性。
4-1 使用合適的語彙或方式,表達對人、事、物的觀察與意見。
5-1 相信自己只要能真切的觀察、細心的體會,常可有新奇的發現。
【】1-1-1 能運用五官觀察來探究環境中的事物。 學童能了解珍珠芭樂的栽種成長和挑選要領。 學童能了解珍珠芭樂的營養成份和美味。能。 能透過認識珍珠芭樂,對家鄉產生認同感。 3-1 能認同珍珠芭樂對本地經濟活動的重要性。
3-2 能向別人介紹家鄉特產-珍珠芭樂。
3-3 進而珍惜愛護沙坑這塊土地。 節次 教學活動流程 時間 教學資源 教學評量 第
一
節 準備階段 課堂準備
1.教師事先進行網路資料蒐集,訪問對珍珠芭樂有長久栽種經驗的家長,了解珍珠芭樂的栽種過程,以利課堂教學。
2.教師事先準備台語童謠-火金姑CD。
3.教師事先準備youtube-番石榴栽培管理介紹片
(國語解釋)
螢火蟲來喝茶,茶太熱,吃香蕉,香蕉太冷,吃龍眼,龍眼要撥殼太麻煩,換來吃珍珠芭樂,珍珠芭樂全都是種子 害我吃的嘴巴要掉下來。
10’
歌曲CD
流暢唱出歌曲 發展階段 (一)達成目標
1-1 了解珍珠芭樂種植、採收方式。
3-1 能認同珍珠芭樂對本地經濟活動的重要性。
(二)主要內容/活動
1.教師提問:
(1)家中是否曾經栽種過珍珠芭樂?栽種過程如何?
(2)珍珠芭樂對沙坑社區的重要性為何?
2.教師利用PPT向學童簡介芭樂的起源、品種,並導入這次
教學主題-珍珠芭樂(附件一)。
3.教師利用PPT向學童簡介珍珠芭樂種植、套袋、收成及對本地經濟活動的重要性。
4.觀賞「番石榴栽培管理介紹片
節 準備階段 (一) 課堂準備
1.配合珍珠芭樂採收季節,事先聯絡家長,安排可以到果園採收的時間。
2.上課前,教師事先進行「採果行前教育」。
(二) 引起動機
展示味美的珍珠芭樂果實的照片。
發展階段 達成目標:
1-2能了解珍珠芭樂的挑選要領。
1-3 能實地到珍珠芭樂的果園進行觀察。
(二)主要內容/活動
1.一二年級學童在教師的帶領下前往芭樂果園。(附件二)
2.抵達果園後,家長講解及示範珍珠芭樂的採收方法,並講授選購要訣,學童在旁聆聽。學童聆聽完後,利用紙筆稍做記錄,加強印象。
3.在家長的帶領下,學童參與珍珠芭樂採收,每人以採收一顆芭樂為原則,並將採收的芭樂帶回學校。
4.採收完畢後,一二年級學童在教師的帶領下返回學校。
20’
20’
10’
20’
訪問記錄單、筆記本
專心聆聽記錄 總結階段 學生了解珍珠芭樂採收,並知道選購要領:一般珍珠芭樂以中型果較好吃,外型要盡量接近圓,如果是橢圓或西洋梨型的口味會較差。好吃的珍珠芭樂外表要有細細的珠粒狀突起,不能太平滑。青熟果實有重量感,果皮翠綠或白綠富光澤。黃熟果實香氣濃郁,果皮乳黃者為佳。
【營養成份】芭樂富含抗氧化營養素,如維生素C、B-胡蘿蔔素、楊梅素、沒食子酸、芹菜素等,此外,芭樂的維他命C是柑橘的8倍,抗氧化力為奇異果的2倍。近來彰化縣社頭鄉農會更將芭樂的嫩葉摘下,以現代方法烘焙加工而成「芭樂心葉茶」,據說對高血糖、高血壓、高血脂肪有改善與預防效果。
專心聆聽 發展階段 達成目標:
2-1 能。
10’
10’
10’
珍珠芭樂、砧板、水果刀
總結階段 學生能了解珍珠芭樂的營養成份與醫療功效,並分享品嘗後的心得。
附件一
資料來源:阿洲水果行
/fruits_10.html
芭樂起源學名【番石榴】,原產於熱帶美洲,後由西班牙人傳至歐洲,再傳到中國大陸。因果實多籽,類似石
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