JEM 水吧.ppt

创业计划 JEM 棉花团创业团队 二〇一二年 一月 目 录 创意来源 产品与服务 市场分析 竞争分析 营销策略 运作管理 管理体系 投资与财务分析 创意来源 截止2009年底，我国普通高校在校生人数2144.657万人，预计，2011年的中国大学生的人数约为2500多万。大学生的不断增长，消费水平的不断提高，日本动漫的流行，汉文化的盛行，都为大学城的餐饮业带来了空前的商机。 以餐饮业和流行服装文化相结合，既具有咖啡馆，糕点店等给人们提供休息的场所、又有cosplay，汉服，的欣赏与体验。这项餐饮与潮流相结合的新型水吧模式，在中国几乎还处于冰点状态。 产品简介 一、产品 1）咖啡，可乐，等各种常规饮料，糕点。 2）cosplay，汉服，等小物件的出租，出售，摄影及其定做。 3）体验自主糕点  二、服务对象（目标客户） 1、 在校大学生 2、 社会文艺青年 3、 动漫、cosplay和汉文爱好者 三、企业总体战略 我公司致力于“以潮流文化，特色服务吸引消费”的总体思想，建立一个集水吧、糕点、潮流文化、摄影于一体的销售多元化，产品多元化的综合性企业。 而“水吧”是企业业务的基础和核心。 宗旨：服务至善 市场分析 优势：独特且针对消费者的经营方式。 出于消费者的好奇心理，作为新水吧自然就有吸引力。而且其独特的学习娱乐方式、理念更将它与一般水吧区别开来。 我们提供不仅是基本的水吧饮品，更是一种环境，一种学习娱乐的理念，一种全新的生活方式。 劣势：水吧普遍存在，要赢利需要一定的时间。 竞争分析 五种竞争力量分析 校内水吧，超市 本公司 自主的服装制作， 摄影人才 常见 饮料 供应商 糕点 供应商 消费者 在校 大学生 Cosplay、 动漫和 汉文化 爱好者 可能出现的 新一代水吧模式 营销策略 经营项目文化建设方案 一、学生参与 二、有效沟通 三、健康饮食 四、网络营销 创新店面文化经营 推陈出新 ：本水吧将不断迎合校园文化活动推陈出新 。  创新管理 让利与回报措施 问卷调查：开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完 问卷调查 善本店的产品和服务内容。 一、会员制 二、目标人群与节日促销 勤工助学岗管理办法  营销传播策略 一、核心：潮流、优雅、品味、浪漫 二、主要对象：在校大学生 三、主要战略：整合传播 广告 一、建立自己公司的网站； 二、利用专业的报纸，杂志等来介绍公司产品的特性、建路领域的用途、环保效益； 三、在社会公益活动中树立公司的良好形象。  供应商 由于我公司的战略是集水吧，服装，销售为一体的路线，所以我们不能直接购买大量的饮料。这样会大大增加我公司的生产成本。同时，也会成为我公司发展营销的软肋。 所以我公司决定购买原材料，自己加工。  渠道策略 企业直接销售为主、经销商渠道为辅、发展电子商务 一、直接销售 二、电子商务 建立公司网站与客户资源管理库：积极推动公司网络营销的开展，适时开展电子商务。及时收集试用后的反馈信息，并根据情况采取相应的措施，保证产品顺利进入市场。 三、创意简报 运作管理 水吧经营管理 一、岗位机构设置 二、岗位招聘标准 卫生 一、从业人员卫生知识培训制度 二、水吧面点制作管理制度 三、水吧卫生管理制度 四、水吧小吃加工管理制度 五、饮品工具设备清洗 六、加工间卫生制度 七、卫生检查制度 八、配餐管理制度  饮品与食品添加剂使用与卫生管理制度 终产品检验制度 食品与饮品原料库房管理制度 原料采购索证制度  水吧的安全管理 一、安全管理的目的 二、常见事故的预防 三、水吧防盗 四、消防安全 五、食物中毒事件应急预案 财务管理计划 水吧成本控制 管理体系 组织结构  岗位职责 总经理职责 副总经理职责 市场营销部 人力资源部 宣传部 研发部 生产部 后勤部 财务部 物流部 店长的主要职责 水吧领班的主要职责 水吧服务员的主要