乐业县刺梨民族植物学研究.docVIP

乐业县刺梨民族植物学研究 　　摘要 采用文献研究、关键人物访谈和实地调查等方法对乐业县刺梨的民族植物学进行了研究，并就其药用、保健功效等作了介绍，结果显示，乐业县刺梨植物资源丰富，并且是药食等多用途植物资源，还应加强其栽培技术及产品深加工研究，以确保其可持续开发和利用。 　　关键词 刺梨；民族植物学；广西乐业 　　中图分类号 S663 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）01-0131-02 　　 　　Study on Ethnobotany of Rosa roxurghii in Leye County 　　SU Shi-lin MA Bo HUANG Ke 　　（Department of Chemistry and Life Science，Baise College，Baise Guangxi 533000） 　　Abstract The ethnobotany of Rosa roxburghii was studied from the medicinal and health care value in Leye County by the document research，interview of key figure and field survey. The results showed that the resource of Rosa roxburghii is rich and it is a multipurpose plant. It′s pointed out that the culture technique and product deep-development should be investigated further to ensure its sustainable exploitation and utilization. 　　Key words Rosa roxburghii；ethnobotany；Leye Guangxi 　　刺梨（Rosa roxburghii）系蔷薇科植物刺梨的果实。落叶灌木植物，别名山刺梨、刺梨子、木梨子。刺梨花、叶果、籽可入药，可滋补、健胃、止泻、消食。其富含维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2等16种微量元素，果肉中维生素C含量为20.54～27.25 g/kg，比猕猴桃高9倍，比柑橘高100倍，比苹果、梨高500倍，居水果之冠；维生素P含量为59.80～128.95 g/kg，比柑橘高120倍，比蔬菜高150倍；总黄酮含量比银杏叶高2.4倍。刺梨含有SOD及抗癌物质，SOD具有抗衰、防癌、抗病毒、抗辐射的作用，可广泛应用于心血管、消化系统和各种肿瘤疾病的防治[1-3]。乐业县的刺梨资源非常丰富，适宜在保护的同时进行开发利用。笔者对乐业县的刺梨资源进行了民族植物学调查和研究，现报告如下。 　　1 刺梨的利用历史 　　历史上刺梨被用作酿酒。吴嵩梁《还任黔西》（1833年）：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。贝青乔《苗俗记》：“刺梨一名送香归……味甘微酸，酿酒极香”。《思南府续志》（1840年）：“刺梨野生，实似榴而小，多刺，其房可酿酒……”。章永康《瑟庐计草》：“葵笋家家饷，刺梨处处酤”。《贵阳府志》（1850年）：“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”。据《布依族简史》载：“花溪刺梨糯米酒，驰名中外，它是清咸丰同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的布依族首先创造的”[2]。刺梨的利用起源于贵州省，刺梨在该省作为药食两用品种已有很久的历史，田雯在《黔书》（1640年）中称其“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞；渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。刘善述《本草便方二亭集》（1870年）：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。刺梨在乐业县的应用也有100多年的历史。20世纪80年代末，乐业县开始研制并开发乐业刺梨汁。每年8―9月为产新季节，街市上四处可见有刺梨出售，其物美价廉，广受欢迎。 　　2 刺梨的利用价值 　　2.1 刺梨的药用功效 　　2.1.1 治疗坏血病。当维生素C缺乏时会引发坏血病，即胶原蛋白等细胞间质的合成会发生障碍，细胞间质增大，创口愈合不良；毛细血管增大，引起皮下、黏膜、肌肉出血；骨骼、牙齿容易断脱落。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以有效的治疗。 　　2.1.2 治疗脚气病。维生素B1（硫胺素）是人体必需的6种维生素之一[3-4]。一旦缺乏会出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变，或出现心血管、消化道、神经系统及其他器官的障碍。成年男人日需量为1.2 mg，女人日需量为0.9 mg，刺梨汁含维生素