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保加利亚苹果生产与研究 　　摘要：保加利亚气候条件非常适宜苹果生长。1968年保加利亚苹果种植面积为3．04万hm，但近年由于土地改革，苹果种植面积持续减少，现仅存5393hm。笔者介绍了目前保加利亚苹果的种植面积、产量、主栽品种、砧木、树形及研究状况。 　　关键词：苹果；生产；品种；施肥；病虫害防治 　　 　　保加利亚位于欧洲东南部，巴尔干半岛东部，处于北纬41－45。，东经22－29。领土面积11．059万km，2/3的土地海拔600m以上，平均海拔为470m。 　　受黑海和地中海的影响，保加利亚大部分地区属于温带气候，北部略受大陆性气候影响，南部带有地中海气候特点，东部气候湿润。水果主产区的年平均温度为11―12，1月份平均气温―2C，7月份平均气温25C，4月中旬至11月中旬为无霜期，190―215天。年降水450―850mm，集中在5―6月份，平均空气湿度65％―75％。 　　 　　1 保加利亚的苹果生产状况 　　 　　1．1 苹果栽培面积和产量 　　 　　保加利亚的苹果栽培面积较大，栽培管理水平较高，果园主要集中在灌溉条件良好的丘陵与河谷地区。1968年苹果栽培面积达3．04万hm，而1989年苹果面积减少到2．22万hm，到2005年仅存0．54万hm。保加利亚最大的苹果产区是中南地区的卡尔扎里(Kardja－li)，帕扎尔吉克(Pazardjik)，普罗夫迪夫(Plov．div)，斯莫梁(Smolyan)，旧扎弋拉(Stara Zago.ra)，哈斯科沃(Haskovo)；其次为东南地区的布尔加斯(Burgas)，斯利文(Sliven)，亚姆博尔(Yamb01)和西南地区的布拉格耶夫格勒(Bla．goevgrad)，丘斯坦迪尔(Kyustendil)，贝尔尼克(Pernik)，索非亚(Sofia)；西北地区苹果栽培面积最小。1989年以来，保加利亚社会经济环境发生了重大变革，国家土地改革实施“土地归还”政策，土地所有权发生变更，造成苹果栽培面积不断减少。 　　保加利亚苹果栽培面积与产量如表1。1989年苹果单位面积产量最高，平均每公顷20.59t，2001年降到4．33t，2003和2004年每公顷平均超过8t，2005年又降到5.0lt。1989年苹果总产量45.79万t，2005年减少到2.7万t。调查中发现减产的主要原因与当年气候条件有关。 　　 　　1.2 苹果主栽品种 　　20世纪中期，保加利亚栽培的苹果品种繁多，许多小面积的果园采取多品种混???。后来进行果业调整，采取集约化栽培，致使栽培品种急剧减少。1976年金冠和红星占苹果栽培总面积的82.2％，其次较多的有红玉(Jonathan)和埃文尼亚(Aivania)。国外引进的优良苹果新品种有美玫瑰(Melrose)、澳洲青苹(GrannySmith)、格罗斯特(Gloster)、福拉瑞娜(Flofi．na)、陆奥(Mutsu)、乔纳金(Jonagold)、茂利元帅(Molis Delicious)、富士(Fuji)、普瑞玛(Pri．ma)等。 　　 　　1.3 砧木、株行距和整形修剪 　　20世纪50年代以前，主要是用实生砧，在实生苗上嫁接品种，株行距多为10m×10m、8m×10m，或7m×8m。60年代中期后，引进了无性系砧木，株行距变为3－5m×4－5m，采用多干形树冠。自1972年以来，推行集约化栽培，开始应用无性系砧木M9、M26、M27、MMl06，株行距1－3m×3．5－4m。而嫁接在实生砧上的苹果树，采用自由生长的树冠，定植株行距5－6m。 　　 　　2 有关苹果的研究状况 　　 　　2.1 苹果品种培育 　　保加利亚具有栽培苹果的有利条件。目前栽培的品种果实美观、丰产、风味优，但仍需大量培育适应性强的优质新品种。许多国外品种并不适应保加利亚的栽培条件。1988年保加利亚开始苹果杂交育种工作，选择抗病性强，成熟期不同的品种做亲本(见表2)，选育优质、高 　　通过杂交育种，已获得3200余个杂种，选择观察了其中的229株实生苗，并在田间对其生长和果实质量进行了评价，初选出97株杂种(以MMl06为砧木)，并与其他新品种一起定植于新的试验园，通过试验观察选出5个具有晚熟、大果、艳丽、风味好及高产，还抗苹果黑星病的杂种(即杂种30、杂种33、杂种34、杂种37和杂种40)。评价杂交种发现有以下特点：选出的杂种亲缘关系不同，有的亲本含有抗苹果黑星病的Vf基因；杂种具有产量高、果个大、贮藏期长的特点；各杂交后代果色、花期和成熟期非常相近；所有的杂种均表现为较抗或抗苹果黑星病；杂种34和杂种40可用作杂交亲本。 　　 　　2.2 施肥对苹果果实品质的影响 　　2.2.1 氮肥对苹果果实质量的