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发酵苹果渣对雏鹅生产性能和养分代谢率影响 　　摘要：试验研究在相同日粮营养水平下，２０.0％的发酵苹果渣日粮、２０.0％的苹果渣日粮和常规日粮对雏鹅生产性能和养分代谢率的影响。结果表明，与苹果渣组相比，发酵苹果渣组的料重比降低２．３４％（Ｐ＜０．０５），平均日增重提高４．９０％（Ｐ＜０．０５），日粮ＮＤＦ、ＡＤＦ、ＣＰ表观代谢率显著提高（Ｐ＜０．０５）， 其他指标差异不显著（Ｐ＞０．０５）；与常规日粮组相比，发酵苹果渣组的生产性能和养分代谢率各指标差异均不显著（Ｐ＞０．０５）。 　　关键词：发酵苹果渣； 生产性能；养分代谢率；雏鹅 　　中图分类号：Ｓ８３５．４；Ｓ８１６．７９ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０12）07－1416-03 　　 　　Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ Ａｐｐｌｅ Ｐｏｍａｃｅ ｏｎ ｔｈｅ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｅｎｔ Ｍｅｔａｂｏｌｉｃ Ｒａｔｅ ｉｎ Ｇｏｓｌｉｎｇｓ 　　 　　ＬＩＵ Ｃｈａｎｇ－ｚｈｏｎｇ１a，ＸＩＥ Ｄｅ－ｈｕａ1b，ＸＵＥ Ｚｈｕ－ｌｉｎ1a，ＷＡＮＧ Ｃｈａｏ－ｈｕｉ1a，ＣＵＩ Ｊｉａｎ－ｘｕｎ2 　　（１a.Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ； 1b.Ｌｉｂｒａｒｙ，Ｈｅｎａｎ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｘｉｎｘｉａｎｇ ４５３００３， Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ； 　　2. Ｘｉｎｘｉａｎｇ Ｔｉａｎｄｉ Gｏｏｓｅ Cｏ．，Ｌｔｄ．，Ｘｉｎｘｉａｎｇ ４５３400，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： The ｅｆｆｅｃｔs ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｉｅｔｓ（２０.0％ ｏｆ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ａｐｐｌｅ ｐｏｍａｃｅ，２０.0％ ｏｆ ｔｈｅ ａｐｐｌｅ ｐｏｍａｃｅ ａｎｄ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｄｉｅｔｓ）ｗｉｔｈ ｅｑｕａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ｏｎ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｒａｔｅ ｉｎ ｇｏｓｌｉｎｇｓ were studied． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｐｐｌｅ ｐｏｍａｃｅ， ｔｈｅ feed / gain ratio ｉｎ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ａｐｐｌｅ ｐｏｍａｃｅ ｇｒｏｕｐ ｒｅｄｕｃｅｄ by ２．３４％ （Ｐ＜０．０５）， average daily gain ｉｎｃｒｅａｓｅｄ by ４．９０％（Ｐ＜０．０５）， ｔｈｅ ａｐｐａｒｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｒａｔｅ ｏｆ ＮＤＦ， ＡＤＦ， ＣＰ ｉｎ ｄｉｅｔ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ （Ｐ＜０．０５）． Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｄｉｅｔ ｇｒｏｕｐ， ｉｔ ｓｈｏｗｅｄ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｉｎ ａｌｌ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ of production performance and nutrient metabolic rate ｉｎ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ａｐｐｌｅ ｐｏｍａｃｅ ｇｒｏｕｐ （Ｐ＞０．０５）． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ａｐｐｌｅ ｐｏｍａｃｅ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ； ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｒａｔｅ； ｇｏｓｌｉｎｇ 　　 　　随着我国养殖业的不断发展，饲料资源短缺问题日益加剧，常规饲料资源价格不断飙升，养殖成本越来越高，因此开发利用非常规饲料资源是一个值得关注的问题［１，２］。据统计，我国苹果年产量达２ ０００万ｔ以上，每年产出苹果渣３００万ｔ以上，其中除了少部分作为饲料外，绝大部分都被遗弃而造成了资源浪费和环境污染。研究表明，苹果渣通过微生物发酵，将其转化为可利用的微生物蛋白饲料，可有效地提高其适口性和饲料营养价值，降低养殖成本［３，４］。 　　近年来，有关苹果渣发酵工艺的研究已有较多报道［３－５］，但发酵苹果渣在动物日粮中应用的研究鲜有报道［６］。本试验以雏鹅为试验动物，研究发酵苹果渣对动物生产性能和营养物质代谢的影响，旨在为动物生产实践中科学合理应用发酵苹果渣提供依据。 　　１ 材料与方法 　　１．１ 苹果渣 　　苹果渣购于河南新乡天地鹅业有限公司，含干物质８４．３％、粗蛋白质４．９６％、赖氨酸０．２１９ ０％、蛋氨酸０．０４２ ８％、总磷０．０９８％、钙０．１４％、粗纤维１５．５７％（实测值）。 　　１．２ 发酵苹果渣 　　发酵苹果渣购于河南新乡天地鹅业有限公