可可自助冰淇淋店营销策划(PPT-31).ppt

可可自助冰淇淋店营销策划 电商1031 李佳星 刘水花 罗亚琳 肖丹妮 背景 冰淇淋是个小产品，却拥有一个大市场，因其利润丰厚，潜力惊人，引得无数资本竟折腰。经过多年的杀伐征战，鲸吞蚕食，比广告赛口味拼终端，市场已经被几大巨头和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持，剩下的小品牌寥寥可数，在夹缝中苟延残喘，生存岌岌可危，随时可能不复存在，灰飞湮灭。 市场分析 冰淇淋市场：一半是海水，一半是火焰     通过简单的调查后，我们发现，任何的快速消费品都是个惊人的大生意，冰琪琳也不例外，每年全球有1400亿人民币的销售额。而中国的冰琪淋市场的增长速度非常快，目前人均消费量是两升（相当于25到30支的冰琪琳），未来20年期望成长到6升，中国将会成为世界上最大的冰琪淋消费国，所以众多的食品巨头不惜投入巨资来争夺中国市场。市场上冷饮品牌众多，竞争激烈，同时新的品牌不断面世，营销花样层出不穷，让人眼花缭乱。除了品牌、口味外，价格已经成为商家竞争的主要方式。在冰激凌市场日益细分化的竞争领域，销售环节的作用越发重要。厂家锁定的消费群不同，销售渠道已成为冰激凌企业竞争的又一“战场”，渠道之争开始浮出水面，竞争的战场不断转移和变换，已经进入全面竞争阶段。     在各巨头的炒做下，随着消费者和市场的成熟，现在人们吃冰琪淋，已经成了一种休闲和享受，代表一种生活方式，代表一颗年青的心，各个品牌都在宣扬快乐和享受的品牌价值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根据百姓需要多少来做，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为决定市场胜负的关键。 1、体验消费 没事DIY 推出冰淇淋DIY的经营模式，真正做到了美食DIY，让顾客自主选择，参与到自己的美食消费中来，自由搭配、自由变化。体验消费，刺激消费热潮！ 2、时尚美味 价格实惠 自助冰淇淋系列产品携欧美时尚与浪漫旋风，横扫中国。哈乐雪冰淇淋价格定位于大众化休闲时尚消费，价低质优，品位消费，贴近百姓所能承受消费价格，让消费者花最少的钱，买最高品的享受。低价格高品质的冰淇淋，必然受到大众的欢迎和追捧。 3、本土运作 自然新鲜 采取本土化运作模式，确保了产品“新鲜度”、保证了消费者的“口感度”；新鲜的水果、蔬菜、牛奶……是哈乐雪最基本的原材料！ 4、百搭百变 款式多样 不仅延续了传统冰淇淋的口味和单品，更提炼了每个经典新产品的绝佳口感。保证百款单品色、香、味、形俱佳，诱人食欲。更引进必威体育精装版的自助模式，让消费者百搭百变，任意消费。 5、平民价格，高端享受 自助经营大大降低了经营成本，成功打出平民价格，这是以往任何一个品牌所不能做到的，今天哈乐雪做到了。哈乐雪采用先进的经营理念最大限度的降低了生产、管理、制作的成本，以优秀的品质、平民的价格赢得了大众青睐！是哈乐雪冰淇淋立于市场不败之地的最大法宝之一. 经营优势 品牌特色 品牌定位：坚持做大众的“哈根达斯” 我们坚持：做普通大众消费得起的真正高品质的个性冰淇淋。我们力争：做普通大众的‘哈根达斯’。我们倡导：低消费、高享受。 品牌诠释 摒弃：传统 传统经营，劣势多!普通冰淇淋品种单一，不能随意挑选!花式冰淇淋做工复杂，技术难度高，难以经营!不同口味，不同制作，可复制性低，无法快速销售!创新：突破 转变单一经营，实现灵活销售！改变冰淇淋固定款式，实现产品多样化！满足快速消费需求，增强选择自由度！打破低迷状态，实现利润快速增长!潮流：自助 快消时代的新产物，想不爱都不行！口味多样，任意挑选，爱搭爱配随你便！可以多款冰淇淋同时卖，可塑性超强！店大店小，1人经营即可全部搞定！ 品牌区分，有效记忆；加强品牌忠诚度！ 冰淇淋采用自助销售经营策略，不仅迎合了消费心理特定，吸引了潜在广大消费者，降低了投资者的投资成本，更是牢牢的抓住了固定消费人群。其独特的经营模式跟其他品牌进行了有效的概念区分，让广大消费者只要一次就能产生永久的记忆。  产品定位 4P Price Promotion Place Product  产品定位：DIY、健康、享受、释放 随着我国经济高速发展和人民生活水平的提高，大众对冰淇淋的消费已从单纯的追求消暑降温，转变为更高层次的心理追求：时尚、个性、品位、享受、浪漫、健康都成为冰淇淋消费者的心理特征。在这里我们给你一个释放心灵的港湾，健康消费的场所！平民的消费，白领的享受！ 受众定位：囊括男女老少各个阶层的消费者 中国市场中冰淇淋产品消费者的平均年龄为34岁，重度消费者（即每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15-29岁。这一群体消费特征突出表现为：冲动型消费和时尚型消费，他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试。充分挖掘消费群体和潜在消费群体，