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2013年度高职高专国家精品课程 申报表 课程名称 乳与乳制品工艺学 所属专业大类名称 轻纺食品类 所属专业类名称 食品类 所属专业名称（专业课程填写） 食品加工技术 课程负责人 侯文慧 所属学校 乌兰察布职业学院 推荐单位 申报日期 2013年5月7日 中华人民共和国教育部制 二○一三年三月  填 写 要 求 以word文档格式如实填写各项。 表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。 涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在“其他说明”栏中注明。 除课程负责人外，根据课程实际情况，填写1～4名主讲教师的详细信息。 本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在“其他说明”栏中注明。1．课程负责人情况 1-1 基本 信息 姓 名 侯文慧 性别 男 出生 年月 1979-2 最终 学历 本科 专业技 术职务 助讲 电 话 学 位 学士 职业资 格证书 公共营养师二级 传 真 所在 院系 马铃薯工程系 E-mail Houwenhui2006@163.com 通信地址（邮编） 教学与技术专长 乳制品加工与检验，食品营养与卫生 工作简历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任） 2003.7—2005.7 伊利集团金川三厂 乳品加工与检验 2005.8—现在 乌兰察布职业学院 食品加工技术专业教师 1-2 教学 情况 近五年来承担的主要课程（含课程名称、周学时，届数及学生总人数，不超过五门）；；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限，不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间，不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项） 讲授的主要课程： 课程名称 课程类别 周学时 届数 学生总人数 食品营养与卫生 专业课 6 5 501 乳与乳制品工艺学 专业基础课 6 5 501 园艺产品加工与贮藏 专业课 6 2 192 发表的教学研究论文： 论文题目 期刊 时间 苏尼特羊肉中粗脂肪的测定 肉类研究 2010-5 人类食品安全现状与对策 2008自然科学论文集 2008-12 牛乳中抗生素残留研究进展 2008自然科学论文集 2008-12 获得的教学表彰/奖励： 奖项名称 等级 授予单位 本人角色 时间 “三育人”优秀个人 院级 乌兰察布职业学院 独立 2007-9 优秀共产党员 院级 乌兰察布职业学院 独立 2008-5 1-3 技术 服务 近五年来承担的技术开发或技术服务（培训）项目及效果（含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用，不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的相关专业技术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间，不超过五项）；获得的表彰/奖励或获得的专利（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间，不超过五项） 2. 主讲教师情况⑴ 2⑴-1 基本 信息 姓 名 孟祥平 性 别 女 出生 年月 1980-5 最终 学历 硕士研究生 专业技 术职务 电 话 学 位 硕士 职业资 格证书 传 真 所在 单位 乌兰察布职业学院 E-mail 通信地址（邮编） 教学与技术专长 焙烤食品加工技术，发酵食品工艺学 工作简历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任） 2007-8—现在 乌兰察布职业学院 教师 2⑴-2 教学 情况 近五年来承担的主要课程（含课程名称、周学时，届数及学生总人数，不超过五门）；；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限，不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间，不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项） 讲授的主要课程： 课程名称 课程类别 周学时 届数 学生总人数 焙烤食品加工技术 专业课 4 4 351 发酵食品工艺学 专业课 4 4 351 获得的教学表彰/奖励： 奖项名称 等级 授予单位 本人角色 时间 优秀共产党员 院级 乌兰察布职业学院 独立 2010-6 2⑴-3 技术 服务 近五年来承担的技术开发或技术服务（培训）项目及效果（含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用，不超过五项