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2013年度高职高专国家精品课程
申报表
课程名称 乳与乳制品工艺学
所属专业大类名称 轻纺食品类
所属专业类名称 食品类
所属专业名称(专业课程填写) 食品加工技术
课程负责人 侯文慧
所属学校 乌兰察布职业学院
推荐单位
申报日期 2013年5月7日
中华人民共和国教育部制
二○一三年三月
填 写 要 求
以word文档格式如实填写各项。
表格文本中外文名词第一次出现时,要写清全称和缩写,再次出现时可以使用缩写。
涉密内容不填写,有可能涉密和不宜大范围公开的内容,请在“其他说明”栏中注明。
除课程负责人外,根据课程实际情况,填写1~4名主讲教师的详细信息。
本表栏目未涵盖的内容,需要说明的,请在“其他说明”栏中注明。1.课程负责人情况
1-1
基本
信息 姓 名 侯文慧 性别 男 出生
年月 1979-2 最终
学历 本科 专业技
术职务 助讲 电 话 学 位 学士 职业资
格证书 公共营养师二级 传 真 所在
院系 马铃薯工程系 E-mail Houwenhui2006@163.com 通信地址(邮编) 教学与技术专长 乳制品加工与检验,食品营养与卫生 工作简历(含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任)
2003.7—2005.7 伊利集团金川三厂 乳品加工与检验
2005.8—现在 乌兰察布职业学院 食品加工技术专业教师
1-2
教学
情况
近五年来承担的主要课程(含课程名称、周学时,届数及学生总人数,不超过五门);;主持的教学研究课题(含课题名称、来源、年限,不超过五项);作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文(含题目、刊物名称、时间,不超过十项);获得的教学表彰/奖励(不超过五项)
讲授的主要课程:
课程名称
课程类别
周学时
届数
学生总人数
食品营养与卫生
专业课
6
5
501
乳与乳制品工艺学
专业基础课
6
5
501
园艺产品加工与贮藏
专业课
6
2
192
发表的教学研究论文:
论文题目
期刊
时间
苏尼特羊肉中粗脂肪的测定
肉类研究
2010-5
人类食品安全现状与对策
2008自然科学论文集
2008-12
牛乳中抗生素残留研究进展
2008自然科学论文集
2008-12
获得的教学表彰/奖励:
奖项名称
等级
授予单位
本人角色
时间
“三育人”优秀个人
院级
乌兰察布职业学院
独立
2007-9
优秀共产党员
院级
乌兰察布职业学院
独立
2008-5
1-3
技术
服务 近五年来承担的技术开发或技术服务(培训)项目及效果(含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用,不超过五项);在国内外公开发行刊物上发表的相关专业技术论文(含题目、刊物名称、署名次序与时间,不超过五项);获得的表彰/奖励或获得的专利(含奖项名称、授予单位、署名次序、时间,不超过五项)
2. 主讲教师情况⑴
2⑴-1
基本
信息 姓 名 孟祥平 性 别 女 出生
年月 1980-5 最终
学历 硕士研究生 专业技
术职务 电 话 学 位 硕士 职业资
格证书 传 真 所在
单位 乌兰察布职业学院 E-mail 通信地址(邮编) 教学与技术专长 焙烤食品加工技术,发酵食品工艺学 工作简历(含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任)
2007-8—现在 乌兰察布职业学院 教师 2⑴-2
教学
情况 近五年来承担的主要课程(含课程名称、周学时,届数及学生总人数,不超过五门);;主持的教学研究课题(含课题名称、来源、年限,不超过五项);作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文(含题目、刊物名称、时间,不超过十项);获得的教学表彰/奖励(不超过五项)
讲授的主要课程:
课程名称
课程类别
周学时
届数
学生总人数
焙烤食品加工技术
专业课
4
4
351
发酵食品工艺学
专业课
4
4
351
获得的教学表彰/奖励:
奖项名称
等级
授予单位
本人角色
时间
优秀共产党员
院级
乌兰察布职业学院
独立
2010-6
2⑴-3
技术
服务 近五年来承担的技术开发或技术服务(培训)项目及效果(含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用,不超过五项
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