中国良好农业规范关键点分级及符合性验证技术研究与示范.ppt

* * Content Layouts * * * 中国良好农业规范关键点分级及 符合性验证技术研究与示范 课题编号：2008BAK42B05 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 中国质量认证中心 中国农业大学 广东农业科学院畜牧研究所 课题承担单位： 中 期 汇 报 汇报人：张军民博士 汇报内容 GAP概况 1 实施成效及效益 5 问题与建议 7 关键技术 2 考核指标和经费使用 6 创新点 3 课题成果 4 GAP建立了“从农场到餐桌”全过程的初级农产品质量管理体系，是实施从农场到餐桌的全程质量管理的手段，国际经验表明GAP是农业持续健康发展不可或缺的环节。 1、GAP概况 1.1 食品安全事件 瘦肉精事件 镉中毒 三聚氰胺事件 无抗奶事件 食品安全事件 我国于2005年12月31日发布了首个《良好农业规范》国家标准，并进行了认证实践，2008年进行了修订。但存在三大主要技术问题： 1）与我国农业实际生产结合不够紧密； 2）与主要贸易国GAP技术基准性缺乏比较； 3）配套支撑技术不完善。 1.2 GAP现状 GAP认证级别 认证要求条件 一级 所有标准的适用的1级控制点都应满足要求，同时适用的2级控制点95%以上应满足要求 二级 所有标准适用的1级控制点有95%应满足要求 2、关键技术 奶牛 生猪 苹果 水稻 关键点分级与主要关 键点符合性技术规范 研究 技术规范符合性验 证技术研究 认证指南研究、生产指南研究 国内外残留限量 比较研究 国内外GAP的技术 基准性比较研究 宣传、培训、示范、推广 课 题 技 术 路 线 图 2.1 GAP技术基准性比较研究 GAP技术基准改进方案 认证实施 规则比较 GAP标准比较 农场基础 作物基础 果蔬 大田作物 ChinaGAP GLOBALGAP JGAP USDAGAP 2.1.1 GAP标准比较研究示例 比较结果—农场基础部分 ChinaGAP GLOBALGAP USDAGAP JGAP 4.1记录的保存、内部审查/审核 完全等同 有差异 要求企业执行良好农业规范 实质等同 4.3.1风险评估 完全等同 有差异 不包含该条款要求部分 有差异 JGAP提出了对农场员工的工作环境进行风险评估的要求，JGAP未明确要求根据风险评估的结果制定相应的方针和规程来规避风险，仅仅指出应为规避这些风险而努力 4.7 可追溯性 完全等同 完全等同 有差异 JGAP无相关要求 2.1.2 GAP认证实施规则比对研究 在检查时间的确认、注册号的取得方式、初次认证检查时间的安排等方面存在差异 USDAGAP GLOBALGAP JGAP 无具体的实施规则，标准适用要求在其检查表中已经基本表述清楚 要求基本一致，仅有细微差异 以ChinaGAP为基础 2.2 重点农产品最大残留限量（MRLs）比较 名称 中国 日本 美国 欧盟 澳大利亚 加拿大 CAC 兽药 22 105 32 16 47 34 22 农药 10 317 111 329 232 111 2 名称 中国 日本 美国 欧盟 澳大利亚 加拿大 CAC 韩国 马来西亚 农药 49 124 63 162 27 56 72 187 27 牛 奶 生 猪 名称 中国 日本 美国 欧盟 泰国 韩国 CAC 农药 48 346 63 436 19 38 17 稻 米 苹 果 名称 中国 日本 美国 欧盟 澳大利亚 加拿大 CAC 兽药 43 119 24 67 56 14 29 农药 8 305 131 317 226 73 96 2.2.1 主要乳品贸易国和国际组织牛奶中兽药最大残留限量比较 兽药名称 中国 日本 美国 欧盟 澳大利亚 加拿大 CAC 阿苯达唑 Albendazole 0.1 --- --- 0.1 --- --- --- 烯丙孕素 Altrenogest --- 0.003 --- --- --- --- --- 阿米曲士 Amitraz 0.01 0.01 --- 0.01 0.1 --- 0.01 阿莫西林 Amoxicillin 0.01 0.008 0.01 0.004 0.01 --- --- 氨苄西林 Ampicillin 0.01 0.02 0.01 0.004 0.01 0.01 --- 阿扑西林 Aspoxicillin --- 0.05 --- --- --- --- --- 杆菌肽 Bacitracin 0.5 0.4 0.5 0.1 0.5 --- --- 巴喹普林 Baquiloprim --- 0.03 --- 0.03 --- --- --- 2.2.2 牛奶中兽药残留限量比较