中国茶文化概论教学大纲.docx

《中国茶文化概论》课程教学大纲课程名称：中国茶文化概论课程编号：总学时数：32学时 讲课学时：32学时 实验学时：0学时 学 分：2学分课程类别：选修课先修课程： 适用专业：全院各专业 《课程内容简介》： 本课程对茶类与名茶、中国茶文化史、茶事与茶书、人文与茶、茶馆文化、中国茶具作了较为全面的阐述及分析。考虑到学习本课的学生大多对茶学了解不多，通过“茶类与名茶”的学习可以让学生对中国茶叶有一大概的了解。另外考虑到很多学生没有机会看到茶艺表演而又有学习的兴趣，同时茶艺又是中国茶文化不可或缺的一个组成部分，故用视频、图片、讲解相互结合的方式，介绍几种常见的茶艺。一、课程性质、目的和要求本课程是全院的选修课，学习本课程是为了使学生对中国茶叶与中国茶文化能有大致的了解。另一方面使学生体会茶文化对日常生活和其他艺术形式的影响，通过与其他文化形式的比较，感受茶文化独有的艺术魅力，培养学生的基本人文素养和社交礼仪。二、教学内容、基本要求和课时安排本课程的教学内容共分6章(半学年)。第一章：茶类与名茶（一）学习目的与基本要求： 1、掌握基本茶类及其品质特征，了解再加工茶类2、了解制茶工艺的发展史，掌握茶叶的制作过程。3、掌握中国十大名茶产地及其品质特点，并能够分辨十大名茶。（二）主要内容是：1、茶类2、名茶（三）重点、难点：重点：茶类的划分。难点：国十大名茶产地及其品质特点。（四）实践教学环节、课后练习：实践教学环节：课堂讲授和学生讨论相结合，通过学生自己搜集资料和讨论，提高学生分析问题的能力和加深对茶文化的认识和理解。第二章：中国茶文化史（一）学习目的与基本要求： 1、熟悉中国茶文化发展进程中各个历史时期的饮茶习俗（二）主要内容是：1、饮茶的起源与中国茶文化的萌芽2、唐代茶文化3、宋辽金元的茶文化4、明清茶文化（三）重点、难点：重点：各个时期茶文化发展的历史难点：现代茶文化的表征。（四）实践教学环节、课后练习：实践教学环节：课堂讲授和学生讨论相结合，通过学生自己搜集资料和讨论，提高学生分析问题的能力和加深对茶文化的认识和理解。第三章：茶事与茶书（一）学习目的与基本要求： 1、熟悉中国经典茶书的历史价值和现实意义。（二）主要内容是：1、关于《茶经》2、关于《大观茶论》3、关于《茶疏》（三）重点、难点重点： 《茶经》的历史价值和现实意义。难点：《茶经》的历史价值和现实意义。（四）实践教学环节、课后练习：实践教学环节：课堂讲授和学生讨论相结合，通过学生自己搜集资料和讨论，提高学生分析问题的能力和加深对茶文化的认识和理解。第四章：文人与茶（一）学习目的与基本要求： 1、品赏不同历史时期的茶诗，了解茶与诗歌的关系。2、品赏丰富多彩的茶联，感受茶文化的古朴高雅。3、欣赏不同历史时期的茶绘画与茶书法，感受中华茶文化的艺术魅力。（二）主要内容是：1、总论。2、皎然与茶。3、白居易与茶。4、苏轼与茶。5、陆游与茶。6、周氏兄弟与茶。7、老舍的《茶馆》与茶（三）重点、难点重点：茶事诗词、小说、书画等艺术的内容。难点：茶文化为基础的文学艺术形式。（四）实践教学环节、课后练习：实践教学环节：课堂讲授和学生讨论相结合，通过学生自己搜集资料和讨论，提高学生分析问题的能力和加深对茶文化的认识和理解。第五章：茶馆文化（一）学习目的与基本要求： （二）主要内容是：1、茶馆的历史与文化。2、区域文化中的茶馆与文化。（三）重点、难点（四）实践教学环节、课后练习：实践教学环节：课堂讲授和学生讨论相结合，通过学生自己搜集资料和讨论，提高学生分析问题的能力和加深对茶文化的认识和理解。第六章：中国茶具（一）学习目的与基本要求： 1、了解茶具的历史及种类，感受中国茶具悠久的历史及传统壶文化的精髓2、掌握紫砂壶的材料、特点、造型和鉴赏，提高学生的鉴赏力和审美能力（二）主要内容是：1、古代茶具的起源。2、茶具的演变。（三）重点、难点重点：紫砂壶的材料、特点、造型和鉴赏难点：紫砂壶的材料、特点、造型和鉴赏（四）实践教学环节、课后练习：实践教学环节：课堂讲授和学生讨论相结合，通过学生自己搜集资料和讨论，提高学生分析问题的能力和加深对茶文化的认识和理解。第七章：中国当代茶艺（一）学习目的与基本要求： 1、掌握绿茶的基本冲泡程序2、掌握用不同茶具冲泡绿茶的技法要领（二）主要内容是：（三）重点、难点重点：绿茶的基本冲泡程序难点：绿茶的基本冲泡程序（四）实践教学环节、课后练习：实践教学环节：课堂讲授和学生讨论相结合，通过学生自己搜集资料和讨论，提高学生分析问题的能力和加深对茶文化的认识和理解。《中国茶文化概论》授课课时分配表课程内容（按章节）教学环节与学时分配理论实验习题其它环节机动小计第一章茶类与名茶6第二章中国茶文化史8第三章茶事与茶书4第四章文人与茶4第五章茶馆文化4第六章粮中国茶具4第七章中国当