学龄前、学龄和青少年营养课件.pptVIP

（2）神经系统发育完善 3岁时神经细胞的快速分化基本完成,但脑细胞体积增大及神经纤维的髓鞘化则在4-6岁时，此时可达成人脑重的86-90%。 （3）咀嚼及消化能力有限 3岁时儿童20颗乳牙出齐，6岁时第一颗恒牙可能萌出，但咀嚼能力仅达成人的40%，消化能力仍有限，尤其是对固体食物需要较长的时间适应，不能过早的进食成人膳食。 3、青少年： 青春期从体格生长突增开始，到骨骼完全融合，躯干停止生长、性发育成熟而结束。到青春晚期已具备生殖能力，第二性征迅速发育，男女两性形态差异更明显，对营养的需求了也出现较大的差异。 身高每年可增加约5～7cm，个别的可达到10～12cm；体重年增长约4～5kg，个别可达到8～10kg。 青春期生长发育以体格第二次突增开始，生长突增开始的年龄、增幅大小及持续时间因性别而异。男孩体格增长开始的年龄比女孩晚2年，女孩约在9~11岁，男孩约在11~13岁，女孩突增高峰后1年左右，出现有经初潮，月经来后身高增长始减慢；青春期的持续时间男孩比女孩长，增长幅度也比女孩大，男孩每年身高可增长7~9cm,最多可达到10~12cm，女孩每年增长每年约5~7cm,最多可达9~10cm.到成年，男性身高比女孩平均高10cm. * * 学龄前、学龄和青少年的营养 学龄前----3～6岁 学龄期------7～11岁 青少年: 12～18岁 体格和智力发育的关键时期。生长发育速度 较成人快，活动量大，营养需求量大。 一、生理特点 1、学龄前儿童： (1)体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步地增长，身高增长约21cm，每年增长约5～7cm；体重增长约5.5kg,每年增长2kg。 2岁至青春前期 体重（kg）=年龄*2+8 身高（cm)=年龄*7+70 生长发育存在个体差异，受遗传及环境等因素的影响， 也受疾病的影响。疾病恢复以后，会出现快速生长，即“ 生长追赶”，需要准备充足的营养素才能实现。 （4）胃容量小，肝糖原储存量少，活泼好动，易饥饿。 （5）注意力分散 最多能集中注意力15分钟。易边吃边玩。导致摄入不足。 （6）个性有明显发展，好奇心强，模仿力极强，对父母要求进食的食物可产生反感及厌恶，久之导致挑食、偏食。父母的行为常是他模仿的主要对象。 2、学龄儿童： 儿童的生长发育是连续的过程，各系统发育有选有后。皮下组织年幼时比较发达，肌肉组织到学龄期才开始发育。身体各部份的生长速度不同，四肢先于躯干，下肢先于上肢，呈现自下而上，自肢体远端向中心躯干增长的规律变化。 每年身高增长约4～7.5cm，体重增长约2-2.5kg， 学龄儿童的主要时间都在学校度过，有诸多的因素会影响其营养状况，如学校的食物营养，丰富的零食吸引，及爱看电视导致的体力活动减少，而形成的肥胖。 二、儿童青少年的营养需求量 1、儿童的营养需求量 （1）学龄前：新陈代谢旺盛，营养需求量高于成年人。合理营养可保证其正常生长发育，也为成年后的健康打下良好基础。 中国营养学会推荐每日营养素供给量 能量：RNI 5.43～7.10MJ(1300kcal～1700kcal)/天 碳水化合物占总能量50-60%、脂肪占30-35%、蛋白质占14-15% 蛋白质：RNI 45～60g/天 脂肪：RNI 4-6g/kg/天 钙：AI 800mg/天 UL 2000mg/天 （奶摄入量300ml） 铁：AI 12mg/天 UL 30mg/天（动物血、瘦肉、肝） 锌：RNI 9～12mg/天 （牡蛎、扇贝、蘑菇、坚果） 碘:RNI 50μg/天 UL 800μg/天 （1次海产品/周） 维生素A：RNI 500～600μg RE/天 UL 2000μg RE/天 其它营养素推荐供给量参见中国营养学会制订的 《中国居民膳食营养素参考摄入量》 （2）学龄儿童： 中国营养学会推荐每日营养素供给量 能量: RNI 6.67～10.04MJ(1600kcal～2400kcal)/天 碳水化合物占总能量55-65%、脂肪占25-30%、蛋白质占12-14% 蛋白质: RNI 55～75g/天 钙: AI 800～1000mg/天 UL 2000/天 铁: RNI 12～18mg/天 锌: RNI 12～18mg/天 碘: RNI 50μg/天 UL 800μg/天 维生素A 500～700μg RE /天 （3）、青少年： 中国营养学会推荐每日营养素供给量 能量：RN