浙江高职高专院校技能大赛烹饪技能比赛规程.doc

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2018-06-29 发布于天津
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年浙江省高职高专院校技能大赛烹饪技能比赛规程一赛项名称赛项名称烹饪英语翻译赛项组别高职赛项归属产业现代服务业二赛项目的通过竞赛检验高职院校烹饪专业参赛选手在宴席设计烹饪技艺水平作品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实践应用能力激发学生团队合作意识与实践成才热情促进高职院校烹饪专业在人才培养模式建设课程设置课程标准建设师资队伍建设实习实训基地建设评价体系建设等方面的改革加快餐饮行业所需的高素质技能型人才培养本届竞赛设宴席设计项目宴席设计与制作由宴席设计宴席制作宴席答辩三个环节组成参赛队根据自拟宴

2018年浙江省高职高专院校技能大赛烹饪技能比赛规程一、赛项名称赛项名称：烹饪英语翻译：Cuisine 赛项组别：高职赛项归属产业：现代服务业二、赛项目的通过竞赛检验高职院校烹饪专业参赛选手在宴席设计、烹饪技艺水平作品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实践应用能力激发学生团队合作意识与实践成才热情促进高职院校烹饪专业在人才培养模式建设、课程设置、课程标准建设、师资队伍建设、实习实训基地建设评价体系建设等方面的改革加快餐饮行业所需的高素质技能型人才培养。本届竞赛设宴席设计项