熱傳遞.ppt

熱的傳遞 想想看，熱是怎麼傳遞的？ 烹煮好的食物要怎麼保溫，才不會很快就冷卻了？ 活動一 傳熱 物質受熱後，溫度會上升。熱在固體中是怎樣傳遞的？如何設計實驗加以證明？ 實驗一 鐵尺上每隔2公分沾一點奶油，在鐵尺的一端加熱，奶油融化的順序是怎樣的？ 若換成在鐵尺的中央加熱，奶油融化的順是怎樣的？ 實驗前的小叮嚀 鐵尺上只要沾一點點奶油就可以了。 金屬受熱後溫度很高，不要用手去摸。 使用酒精燈要注意安全。 實驗時，有沾奶油的那一面朝上，加熱後，奶油才不至於滴得到處都是。 實驗後，等鐵尺不再燙手時，先用衛生紙將奶油拭去，再以清水沖淨擦乾。 在鐵尺的一端加熱，熱是怎樣傳遞的？ 在鐵尺的中央加熱，熱是怎樣傳遞的？ 實驗一結果歸納 奶油會從最靠近火源處開始融化，然後依序融化至另一端。由此可知熱是由最靠近火源處傳向另一端。 靠近火源左右兩側的奶油最先融化，然後向兩端依序融化。由此可知熱是由最靠近火源處傳向左右兩端。 完成探索手冊第5頁 實驗二 圓形金屬片上每隔2公分沾一點奶油，在圓形金屬片的一端加熱，奶油融化的順序是怎樣的？ 在圓形金屬片的中央加熱，奶油融化的順序是怎樣的？ 在金屬片的一端加熱，熱是怎樣傳遞的？ 在金屬片的中央加熱，熱是怎樣傳遞的？ 在固體上加熱，熱會由溫度高的地方，傳到溫度低的地方，這種傳熱方式叫做「傳導」。 火的熱傳到鍋具，可以用來加熱或煮熟食物。鍋具、鍋鏟或杓子常附有把手，它們使用的材質是否相同？為什麼？ 調查家中鍋具和餐具的製造材質，這些材質在傳熱方面各有什麼特性？ 回家作業：完成探索手冊第7頁 不同材質的器具，傳熱快慢相同嗎？如何設計實驗進行比較？ 實驗三 用不同材質的筷子插在熱水裡，在距離紙板上方大約1公分位置的筷子上沾奶油，觀察哪一支筷子上的奶油最先開始融化。 完成探索手冊第8頁 什麼材質傳熱比較快？ 金屬、木材、陶瓷和塑膠的傳熱性質有什麼不同？它們分別被做成鍋具或餐具的哪一部分？ 熱在液體中是怎樣傳遞的？怎樣才容易觀察？ 實驗四 在水中加入一些胡椒粒或木屑。 用酒精燈加熱。 觀察胡椒粒或木屑隨著被加熱的水移動的情形。 水和空氣等能流動的物質加熱時，物質經由流動把熱能傳遞到別的地方，這種傳熱方式叫做「對流」。 站在陽光下一段時間後，會感覺熱熱的，想想看，太陽的熱怎樣傳到地球上？ 太陽距離地球很遠，而且之間幾乎沒有任何物質，所以太陽的熱無法靠「傳導」和「對流」傳遞，而是以「輻射」的方式傳到地球上。 實驗五 拿2支溫度計放在陽光下，用傘遮住其中1支溫度計。 5~10分鐘後，記錄並比較溫度高低。 實驗五結果歸納 2支溫度計顯示的溫度不同。因為傘可以阻擋太陽的輻射熱，所以放在傘下的溫度計所顯示的溫度較低。 太陽的熱不需藉助物質就能傳遞。受到物體阻擋時，熱就不能傳送出去。 太陽的熱不靠空氣、水或其他物質就能傳遞出去，這種傳熱方式叫做「輻射」，且此種傳熱方式會受物體阻擋。 木材燃燒和電暖器產生的熱，除了用對流傳遞外，也可以用輻射的方式傳遞出去。 完成探索手冊第9頁 補充資料 「熱」可以藉著物質間的接觸（傳導）、或經由物質本身的流動（對流）、或藉著輻射的方式把熱能傳播出去。 冷熱不同的物體相互接觸，熱能由溫度高的一端傳向溫度低的一端，這個過程稱做「傳導」。 水和空氣雖然不是熱的良導體，但可以藉對流來傳播熱能，所以也常被用來當傳熱的工具。例如：利用冷水或吹電扇的方式來冷卻機器，達到散熱的效果。 一般而言，粗糙且深色的表面吸收（或放射）效率高；而表面光滑、淺色、或會反光的物質吸收效能比較差。因此冬天人們常穿深色的衣服，而夏天則常穿淺色的衣服。 活動二 保溫 熱水放在室溫中，會慢慢變涼，這是熱傳出去了。怎樣做才能讓杯子裡的熱水不會很快變涼？ 怎樣設計實驗證明？設計實驗時，哪一個因素必須要保持相同？ 本實驗不同的因素是蓋子（有蓋和沒蓋），水溫、水量、杯子大小和材質等因素須保持相同。 完成探索手冊第10頁 本實驗不同的因素是杯子的材質，水溫、水量、杯子大小和加不加蓋等因素須保持相同。 完成探索手冊第11頁 實驗結果歸納 在相同材質和款式的杯子中裝熱水，加蓋和不加蓋，散熱快慢一樣嗎？ 哪一種材質的杯子保溫效果比較好？和傳熱的快慢有什麼關係？ 在寒冷的冬天，熱水很快就涼了，要怎樣幫熱水保溫？使用什麼材料？怎樣進行保溫比賽？ 將100mL的熱水倒入耐熱塑膠袋中，測量水溫後，用繩子綁緊袋口。 各組用自己設計的方法進行保溫比賽。 15分鐘後，再測量一次水溫。 比較各組水溫下降的情形。 完成探索手冊第12頁 實驗結果歸納 哪一組的保溫效果最好？原因是什麼？ 哪一組的保溫效果最差？原因是什麼？ 日常生活中有哪些保溫器具？它們怎麼能夠保溫呢？ 日常生活中常見的保溫器具有：保溫杯、保溫壺、保