地域文化视角下的餐饮空间设计研究以江南地域文化为例.doc

地域文化视角下的餐饮空间设计研究——以江南地域文化为例 嘲删江南地域文化视角下的餐饮空间设计研究摘要随着社会时代的发展和人们生活水平的提高，人们对于餐饮空间的就餐环境品质越来越重视。餐饮空间的设计成为一个地区展示其地域文化、民俗风情和生活品质的重要窗口。因此，餐饮空间的地域文化性设计也成为一种发展趋势。文章以江南地域文化为背景，餐饮空间为研究对象，探讨如何通过一些江南元素的运用和设计手法的表现，将江南地域特色融入到餐饮空间的设计当中，营造富含江南地域文化的餐饮空间。本文首先介绍了研究的背景，目的与意义以及研究内容与方法。第二部分从地域范围到历史沿革，从江南园林到江南建筑再到其思想内涵，详细剖析了江南的地域文化。第三部分阐述了江南地域文化视角下餐饮空间设计的发展历程，现状以及餐饮空间建设与江南城市发展的效应。第四部分总体论述了江南地域文化在餐饮空间设计中的应用原则和表现手法。第五部分提取了江南地域文化设计的要素，辅以案例说明，阐述如何借鉴江南传统居室的家具陈设和江南园林造园手法，营造带有江南地域特征的餐饮空间。本文的创新点在于以中国文化为大背景，在充分剖析江南地域文化的基础上，化抽象为具象，用一种更为直观和细化的思路来研究餐饮空间的地域性设计。以点带面，对餐饮空间的地域性的研究发展和特色化空间环境的营造有深远的影响。关键词：江南，地域文化，餐饮空间，设计 Research onD i ni ng Space D esi gnf romCul turalPerspecti veofRegi onsSouth of theYangtzeRi verABSTRACTW i th thedevel opm entof the soci al ti m es and thei m provem ent ofpeopl e’ Sl i vi ng standard，peopl e attach m ore and m ore i m portanceto the thequal i tyofdi ni ng envi ronm enti ndi ni ng space．The desi gnofdi ni ng spacebecom es ani m portant w i ndowthroughw hi charegi onshow s i tsregi onal cul ture，fol kcustomand l i fequal i ty．Therefore，thecukuraldesi gnofdi ni ng spacebecom esadevel opm enttrend．Thi spaperdi scusses howtoi ntegratecharacteri sti cs ofregi onssouth of theYangtzeRi ver i nto thedesi gnofdi ni ng spaceand createdi ni ng spaceri ch i n thecul ture of regi ons south of theYangtzeRi verthroughtheappl i cati onof som eel em ents ofregi onssouth of theYangtzeRi ver and the m ani festati on ofdesi gnm ethod w i th the cul ture ofregi onssouth of theYangtzeRi ver as thebackgroundanddi ni ng spaceas the researchobject．Thi spaperbackground，obj ecti ve，si gni fi cance，content and m ethod．Part tw oanal yzesthefi rst i ntroduces the researchcul ture ofregi ons south of the YangtzeRi ver i n detai l fromten, offaland from i tsscopetohi stori caldevel opm entgardensandbui l di ngstoi deol ogi calconnotati ons．Part three descri bes the devel opm ent hi story and ofdi ni ng spacedesi gnfromthe cul turalperspecti veofregi onssouth of theYangtzeRi ver and theeffect o