河南理工大学后勤集团公司食堂租赁承包经营项招标文件.doc

河南理工大学后勤集团公司 食堂租赁承包经营项目 招 标 文 件 二○○五年十一月一日 招标邀请函 河南理工大学后勤集团公司第四餐厅二楼风味特色档口租赁承包经营项目现面向社会公开招标，热诚欢迎符合条件的餐饮服务企业和个人参与投标。 项目名称：第四餐厅二楼风味特色档口租赁经营承包项目 项目内容：餐饮服务 发布日期：2005年11月4日 递交标书地点：河南理工大学后勤集团公司饮食中心办公室 　 报名截止时间：2005年11月6日下午6时 招标单位：河南理工大学后勤集团公司 经 办 人：河南理工大学后勤集团饮食服务中心 电话：(0391)3987359 河南理工大学后勤集团 二○○五年十一月一日 第一章 基本情况 河南理工大学后勤集团是按照国务院、河南省关于高校后勤社会化改革精神，于2000年组建成立的高校后勤实体。现负责河南理工大学新老校区的主要后勤保障服务工作，管理和使用近亿元资产。河南理工大学新校区现有学生餐厅三个，在校学生两万余人，规划用地3000余亩。校内建有功能齐全、设施先进的高标准餐厅三座，现通过招标确定第四餐厅二楼风味特色档口的租赁承包经营者。 第四餐厅位于校园北部，紧挨体育场和学生宿舍，食堂单体结构为二层，总建筑面积6600平方米。 后勤集团提供最基本的厨房设备和水、电等基础设施，配置先进的自动售饭卡系统。限制其它单位和个人进入校内经营餐饮业务，尽力为食堂经营管理创造较好的外部条件。 第二章 招标规范 一、招标范围 面向社会公开招标。 二、招标方式 采取自愿参加投标方式。 三、资格条件 1、参加投标的单位必须具备以下基本条件：　　①有饮食经营范围的营业执照；并持有饮食业卫生许可证。　　②注册资金10万元以上。　　　③从事餐饮服务业三年以上。 ④在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。 ⑤具有从事高校食堂经营业绩的，同等条件下优先。 2、参加投标的个人必须具备以下基本条件： ①具备高中以上文化程度和厨师高级工证书（相关中级职称）。 ②具有三年以上饮食服务业管理经验。 ③按期交纳经营保证金，并具备充裕的开业流动资金。 ④有经济实力较强企业做担保的优先考虑。 四、投标文件 所有参与投标的单位和个人必须按时递交投标文件，其基本内容如下： 1、法人代表证明书或法人代表授权委托书； 2、营业执照副本、税务登记证和组织机构代码证的复印件； 3、卫生许可证； 4、租赁经营策划书； 5、拟投入设备列表（补充食堂设施不足部分）； 6、经营风险承担、安全服务承诺书； 7、经营管理骨干一览表及资质证明材料； 8、联系方式：（1）个人承包：姓名、单位、职业、家庭住址、联系电话、身份证复印件；（2）单位承包：单位名称、住址、法定代表人、联系人、联系电话。 五、时间安排 1、报名时间（11月 4日— 11 月 5日） 2、开业准备12 月 20 日 承包户进行开业前的各种准备工作。 6、开业运行（ 2006年元月1日） 第三章 管理标准 一、承包经营期限 每一年签定一次租赁承包经营合同，业绩优秀者可滚动承包下去。 1、在经营承包合同期限内承包人不得自行停业，如确属经营困难，需要停业的要提前一个月提出书面报告，经批准后方可停业。??? 2、承包方不得私自转让或变相转让他人，一经发现除限期收回外，支付相应的违约金。 二、经营保证金 保证金是承包方在履行相关合同责任时的保证，食堂承包方必须按后勤集团要求缴纳足够的经营保证金。 1、经营保证金数量可以按照经营面积和就餐人数核算，也可由后勤集团直接确定一个具体数额。 2、在食堂经营过程中出现安全、卫生等重大问题时，后勤集团公司有权用保证金先行支付相关费用；在合同终止时，租赁经营者在已完全承担全部经济与法律责任（如经济、劳工、合约纠纷、赔偿责任等）后返还。 3、在承包经营期限内后勤集团公司不支付经营保证金利息。 三、安全卫生管理 承包方为食堂安全、卫生、防火、防盗等第一责任人，对相应工作负有直接的组织和管理义务。 1、承包方必须自行做好安全、防盗、防火和食品卫生等工作，如发生失窃、火灾、食物中毒等事故，造成的一切损失由承包方自行负责。 2、严格执行《食品卫生法》，所有员工都要经过体检、办理健康证才能上岗；严格执行清洁消毒规定，有防鼠、灭蝇、防虫、防毒等措施；按时接