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“满口留香”给家人做着吃,美味小吃…….pdf
“满满口口留留香香”给给自自家家人人做做着着吃吃,,美美味味小小吃吃……
“虽然是第一次做手抓饼,但做得比较成功,好 成就感。特意把做好的成品拿给老
师品尝了一下,老师说做得不错,心里美! 一点小小的问题困扰着我,为什么电饼
铛烙出来的饼会比较干呢?”
食材明细
面粉 600
温水 300-350克
油 50克
咸鲜 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
手抓饼的做法步骤
1
盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面
团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一
会。
2
案板上抹油,将面团擀成长方形。
3
将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
4
撒上葱末。
5
将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
6
将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
7
将面片合在一起。
8
从一头将面片卷起来。
9
轻轻地擀成薄饼。
10
电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
11
用筷子抖一抖,即成手抓饼。
小窍门
因为面团很软,不能揉面,只能摔面,可以在手上和案板上抹些油。
使用的厨具:电饼铛
本文作者:美味零食控
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