细胞中的元素和化合物9.pptx

第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物问题聚焦1、生物界与非生物界的统一性与差异性体现在哪里？2、生物所含元素都来自无机环境，为什么二者元素含量却大不相同？ 3、大量元素和微量元素分别有哪些？4、组成人体细胞的元素中，其含量在干重和鲜重的百分比是什么？5、细胞中含量最高的化合物及有机化合物分别是什么？结论：统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.2.生物所含元素都来自无机环境，为什么二者元素含量却大不相同？ 生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故元素含量与无机环境元素含量相差较大。一、组成细胞的元素１、种类：２０多种２、分类：（１）根据含量分为:大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu、Cl、Ni等。微量元素：1、大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素2、微量元素: 指占生物体总重量万分之一以下的元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。Zn ,Fe, B Cu,Mo ,Mn别小看我！--FeFe：血红蛋白的组成成分,缺乏会患缺铁性贫血.正常水稻别小看我！ - -ZnZn:缺Zn引起苹果,桃等植物的小叶症和丛叶症,叶子变小,节间缩短.别小看我！--BB:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。缺乏B，植物会出现花而不实. 缺铁性贫血缺Fe:缺Zn：使人发育受影响，性器官发育不良缺I：甲状腺肿大成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺Ca：缺B：花而不实（只开花不结果）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 问题：1.在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；最多的四种元素按多到少排列是 。 2.鲜重时含量最多的元素是 ；最多的四种元素按多到少排列是 。?CC＞O＞N＞HO O＞C＞H＞N构成细胞的化合物二、组成细胞的化合物水：85~90%无机化合物无机盐：1~1.5%蛋白质：7~8%脂质：1~2%有机化合物糖类1~1.5%核酸水无机化合物无机盐构成细胞的化合物脂质：C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）蛋白质：有机化合物C、H、O糖类：C、H、O、N、P核酸：化合物占细胞鲜重的含量：化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5 1.一般情况下活细胞内含量最多的化合物是___； 2.含量最多的有机化合物______； 3.占干重最多的化合物是 。水蛋白质蛋白质二、实验材料选用选材标准：含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织，便宜、容易获得、操作简单。 1、还原性糖的鉴定：苹果、白梨,不能使用甘蔗、甜菜！2、脂肪的鉴定 富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子 如果鉴定市场上的食用油是否含有脂肪，用苏丹IV鉴定，为什么？3、蛋白质的鉴定 　（1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡1－2天），　　　　　　　 或用豆浆 　（2） 动物组织样液：鸡蛋清　　蛋清:水＝1:10　稀释，搅拌均匀后， 用6－7层纱布过滤还原糖检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果1.2.3.补充：本节要点1、还原性糖的鉴定：糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，可以用菲林试剂鉴定，一次吃糖过多，尿液中也可能有葡萄糖。2、双缩脲与双缩脲试剂不同双缩脲试剂可以用于鉴定除蛋白质外的多肽（三肽或三肽以上）、双缩脲，不能鉴定二肽。