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黑莓农药残留控制思考 　　摘要通过分析溧水县黑莓农残超标的成因，寻找有效控制农残超标的途径，以全面提高黑莓果品质量，推进黑霉产业健康有序发展。 　　关键词黑莓；农残；控制；江苏溧水 　　 　　1黑莓产业发展的现状 　　 　　溧水为南京市近郊县，境内山水资源丰富，气候条件适宜多种经济林果生产，尤其适宜黑莓生长，开发潜力巨大。自2003年建设“绿色南京”，打造“生态溧水”以来，我县以发展黑莓为重点的经济林果为突破口，大力实施以“市场为导向、科技支撑、政府引导、龙头带动、强化服务”战略，累计投入3 000多万元资金用于黑莓基地建设，新发展黑莓面积2 666.7hm2，建成全国最大的黑莓基地，被誉为“中国黑莓之乡”。目前，据全县各镇农服中心统计，黑莓种植面积达3 233.3 hm2，其中白马镇2 533.3hm2、东屏镇200hm2、晶桥镇300hm2、其他单位200hm2。同时，黑莓加工企业也得到进一步发展，以黑莓为主要加工原料的本地龙头企业有5家：即新得力、百汇、金銮、南京果蔬和新思维，以加工黑莓速冻果为主，年加工能力达3万吨以上。2006年全县黑莓产量达8 700t，鲜果销售收入4 828万元。在黑莓收获季节，共有14家企业抢购黑莓（本县6家，外地8家），平均收购价格5.6元/kg，黑莓丰产园平均效益在10.5万元/hm2以上，给广大莓农带来了较大的实惠，黑莓这一外来的“洋水果”正在成为溧水农民的“致富果”，成为农民增收致富的最大亮点。 　　 　　2产生农残超标的成因 　　 　　近几年来，世界贸易组织成员国以WTO/TBT/SPS通报的形式公布包括黑莓果在内的涉及各类食品和农产品农残留限量标准超过100项，发达国家通过设立严格的农药残留限量标准，一方面保证本国公民身体健康，一方面已成为阻碍包括黑莓果在内的农产品进入国内市场的技术贸易壁垒。2007年1月26日，美国食品与药品管理局公布了经过修正的农产品农药残留超标名单，我县的南京百汇食品有限公司榜上有名，出口的黑莓速冻果甲胺磷农残超标。还有2个外市、外省的食品加工企业在我县收购黑莓，分别出现出口黑莓速冻果乐果和氯氰菊酯农残留超标。农残超标不仅给加工企业造成较大的经济损失，而且对今后??产品出口带来较大的影响。这起农残超标事件给我县黑莓安全生产敲响了警钟，如果不引起足够重视，国外市场受阻，对目前黑莓产业的打击将是毁灭性的，后果不堪设想。因此，在黑莓产业开发取得较大成效的同时，也要清醒看到黑莓产业发展存在的问题。由于90%以上黑莓加工果靠出口外销，农残超标是黑莓产业发展的最大隐患，直接威胁到黑莓产业发展的成与败。产生黑莓农残留超标的原因如下： 　　（1）工业污染尚未得到根治。由于历史原因，我县个别地区工业污染尚未得到根治，有些污染企业虽然通过搬迁、集中整治，但仍然出现阶段性的污染现象。如当汽车途径晶桥化工厂、白马八幸化工厂旁时，都有不同程度的刺鼻味；工业“三废”排放导致部分地区水质有不同程度的污染。在当前打造“生态溧水”，建设无公害黑莓生产基地过程中，这些小范围的污染已逐渐被暴露了出来。 　　（2）百姓对黑莓果品质量安全意识有待进一步提高。由于黑莓种植分户经营，思想认识及文化各异，栽培管理水平不一，重点黑莓产区莓农质量安全意识强，新发展区的莓农质量安全意识淡薄，尤其是极少数莓农对严格控制使用农药掉以轻心，没有认识到使用违禁农药会给黑莓果品出口带来严重的后果。 　　（3）莓果收购很难严守关口，缺乏质量安全检测能力。由于黑莓果实成熟期间，遭受吸汁类害虫危害较严重，少数莓农为达到果实外形美观，莓果卖出好价钱，利益促使使用违禁农药。目前，加工企业收购黑莓果是否安全，没有鉴别能力，检测手段跟不上产业快速发展的步伐。 　　（4）安全防治措施不到位，机制不健全。只有黑莓重点镇、村建立了产业协会和领导小组，明确专人负责，专门制定了“群防统治”黑莓病虫害的措施，并建立了相互监督机制，其他镇、村还没有建立相应的组织及黑莓安全防治机制。 　　 　　3控制农残超标的对策 　　 　　为加快黑莓产业发展，实现县委、县政府提出的到2010年黑莓产业发展的“双十”目标，即黑莓种植面积6 666.7hm2、产值10亿元，就必须有效解决好黑莓农残留超标这个“棘手”问题，促进主导产业健康成长。为此，结合我县黑莓生产的实际情况，提出以下控制农残超标的措施。 　　（1）加强组织领导，加大宣传力度。生产黑莓的镇、村都要成立专门的黑莓产业办公室或领导小组，专人负责。特别是作为黑莓生产的重点镇――白马镇，每个村都要建立产业领导小组，明确1名村干部具体负责，制定《村规民约》，向每个黑莓生产农民发放1份黑莓无公害栽培技术规程和禁用农药通知单，向农户宣传农残留超标的危害性，克服省钱、省事的小农经济