桔梗产地加工工艺研究.doc

桔梗产地加工工艺研究 安徽农业科学,JournalofAnhuiA.Sci.2010,38(17):8962—8963,8966责任编辑夏静责任校对卢瑶 桔梗产地加工工艺研究 刘晓清,郑友兰,蔡景竹,马春英 (1.吉林农业大学中药材学院,吉林长春130118;2.河北农业大学农学院,河北保定071000) 摘要[目的]确定去皮以及不同干燥温度对桔梗中总多糖的影响,从而为建立桔梗产地初加工的最佳加工工艺提供依据.[方法]桔 梗采用水提醇沉进行精制,采用苯酚一硫酸试剂显色,测定样品中桔梗多糖的含量.[结果]桔梗皮中多糖含量和带皮样品中多糖含量 相差不大,均低于去皮后多糖的含量.去皮后桔梗干燥迅速,在5O℃下烘干总多糖含量最高.[结论]桔梗去皮加工较不去皮加工总多 糖含量高6.1%;同时去皮后桔梗容易干燥,故以去皮加工为好. 关键词桔梗;多糖;产地加工 中图分类号R282.71文献标识码A文章编号0517—66l1(2010)17—08962—02 StudyontheProcessingTechnologyinProductionPlaceofRadixplatycodonis LIUXiao-qingetal(CoHegeofChineseMedicinalMaterials,JilinAgriculturalUniversity,Changchun,Jilin130118) Abstract[Objective]TheaimwastodecideeffectsofpeelinganddifferentdryingtemperatureonRadixplatycodonispolysaccharideandpro— videreferenceforestablishingthebestprocessingtechnologyinproductionplace.[Method]Extractedwithwater,refinedwithethanol,thecon- tentsofpolysaccharidesinsamplesweredeterminedbyphenol—H2SO4eolorimetrymethod.[Result]Thereisnoapparentdifferencebetweenno peelingsampleandrootbarkofsampleaboutthecontentsofpolysaeeharides,bothofthemarelowerthanpeelingsamples,andthedryingspeed ofpeelingsamplesisveryquick,thecontentofpelysaecharidesisthehighestat50oC.[Conclusion]Comparedwithnopeeling,thecontentof polysaccharidesinpeelingsampleishigherfor6.1%;atthesametime,peelingRadixplatycodonisiseasiertodry,sopeelingprocessingisbetter thannopeeling. KeywordsRadixplatycodonis;Polysaccharide;Processingtechnologyinproductionplace 桔梗(Radixplatycodonis)为桔梗科植物桔梗(Platycodon grandiflorumJacq.A.DC)的干燥根…,其性味苦,辛,平,归肺 经,有开宣肺气,祛痰排脓之功效,为常用的祛痰止咳中 药.桔梗中主要含有五环三萜皂苷,黄酮类化合物,酚类 化合物,聚炔类化合物,脂肪酸类,氨基酸,无机元素,挥发油 等成分.国外近年对桔梗的研究主要集中在药理方面,韩 国学者对桔梗皂苷和多糖类成分进行了大量研究,发现桔梗 多糖能激活促细胞分裂蛋白质酶活性. 2005年版《中国药典》在药材的来源项中规定,桔梗于 春,秋季采挖,洗净,除去须根,趁鲜刮去外皮或不去外皮,干 燥;而《全国中药炮制规范》在来源项中则明确规定应除去须 根,趁鲜刮去外皮;各地炮制规范对是否去皮也有各不相同 的要求.明确去皮与不去皮桔梗间是否存在差异成为桔梗 产地初加工方法统一的关键. 桔梗除了具有药用价值外,还是一种很好的功能性食 品.近年来,有人将桔梗的提取物用于化妆品和浴液中;有 人用桔梗研制减肥药,降血脂药;有人试用桔梗研制酒精吸 收抑制剂;有人用桔梗制保健食品.关于桔梗的产地初加工 方法是否会因为用途不同而有区别,尚不清楚,现有研究文 献报道较少,并且是以桔梗皂苷为指标进行研究的.笔者以 桔梗多糖为生理指标,探讨不同产地初加工工艺对桔梗品质