辽宁地区软枣猕猴桃果实性状次生物质鉴定及营养分析.doc

辽宁地区软枣猕猴桃果实性状次生物质鉴定及营养分析 沈阳农业大学,2010—04,41(2):228—230 JournalofShenyan~AzriculturalUniversity.2010—04.41(21:228—230 辽宁地区软枣猕猴桃果实性状次生物质鉴定及 营养分析 刘延吉,朱雪娱,田晓艳术 (1.沈阳农业大学生物科学技术学院,沈阳110886;2.辽宁石油化工大学环境与生物工程学院,辽宁抚顺113001) 摘要:为了确定辽宁地区软枣猕猴桃的果实性状和营养成分,开发软枣猕猴桃资源,从辽宁抚顺,鞍山,辽阳,丹东,本溪,大连地 区搜集软枣猕猴桃品系共38个,在大连,本溪,抚顺首次发现红皮,红心的品系,选取l2个有代表性的品系进行分析.结果表明: 所有品系均含有多糖及其苷,黄酮及其苷,挥发油脂类,红色品系的Vc,还原糖,可滴定酸度,可溶性固形物,总黄酮和总糖含量 均高于12个品系的平均值. 关键词:软枣猕猴桃;Vc;还原糖;可滴定酸;可容性固形物;总黄酮 中图分类号:$663.4文献标识码:A文章编号:1Ooo一1700(2010)02—0228—03 ActinidiaargutaFruitCharacter,SecondarySubstanceIdentificationand NutrientAnalysesinLiaoning LIUYan-ji,ZHUXue_ti,TIANXiao-yan木 (1.CollegeofBioteehnology,ShenyangAgriculturalUniversity,Shenyang110866,China;2.CollegeofEnvironmentalTechnologyandBiotechnology, LiaoningUniversityofPetroleumamp;ChemicalTechnology,FushunLiaoning113001,China) Abstract:InordertoprovidedatafordevelopingtheActinidiaargutafruitsource,thefruitpropertiesandnutritioningredientof ActinidiaargutafromLiaoningareawerestudied.Theexperimentwasdonewith38strainsofActinidiaargutawhichwere collectedfromFushun,Anshan,Liaoyang,Dandong,BenxiandDalian.Thestrainwithredpillandredcorewerefirstfoundin Dalin,BenxiandFushun,12representivestrainswerechoosedandtested.Theresultshowedthatthe12strainscontainedsugar anditsglycosides,flavonoidsanditsglycosidesandvolatileoils.ThecontentsofvitaminC,reducingsuger,titratableacidity, solublesolid,totalflavonoidsandtotalsugeroftheredstrainwerehingerthantheaverage. Keywords:Actinidiaarguta;vitaminc;reducingsuger;titratableacidity;solublesolid;totalflavonoids 软枣猕猴~[[ActinidiaargutafSieb.etZucc.1Planch.exMiq]是一种价值高,用途广,具有开发前景的野生果 树.其果实的营养物质含量比中华猕猴桃和美味猕猴桃高许多【l-3].软枣猕猴桃是9种光果猕猴桃种类之一,分 布于东北,华北,西北及长江流域各省,朝鲜,Et本,俄罗斯亦有分布【4-5J,在我国东北三省的分布最为广泛,其 中,小兴安岭和长白山山区较多见,目前有关长白山地区软枣猕猴桃的研究报道较多,但关于辽宁地区软枣 猕猴桃的研究较少报道,本研究重点分析了辽宁地区软枣猕猴桃营养成分,鉴定了次生物质种类,首次发现辽 宁地区的红色软枣猕猴桃,对今后开发,利用软枣猕猴桃资源具有重要意义. 1材料与方法 1.1材料 试验于2008年在沈阳农业大学植物生理实验室中进行,于辽宁地区的抚顺,鞍山,辽阳,丹东,本溪,大连 搜集软枣猕猴桃品系共38个,选取12个性状具有代表性的品系进行分析,编号为1～12. 1.2方法 1.2.1果实性状调查选择8年生果树,于2008年9月中