美国乡村主题饭店讲解材料.ppt

美国乡村主题饭店;美国乡村主题饭店;市场定位和目标选址;一 饭店的目标市场;;;;;;; 细节部分;音乐：以美国乡村音乐为背景音乐，也可以找歌手 在台上哼唱。可以播放美国乡村音乐MV供 客人观看欣赏。 ;服装：左图是美国著名乡村歌手布拉德·派斯利 ，他头上的帽子 是典型的美国牛仔帽，右图两个人的服装、帽子都美国牛仔文化的 突出表现。服务员以及门童可以身穿体现这种文化的服装。;壁画，壁饰：用一些美丽的美国乡村风景图作为 壁画，也可以挂一些美国特色的壁饰。让客人感觉仿佛 置身于美国乡村风景之中。;也可以用一些有特色的落地窗。;桌凳;用一些很大的啤酒桶，放在餐厅的某个位置，让客人自行取酒， 客人或许也想切身感受一下，大杯饮酒的豪爽。;娱乐项目：飞镖，桌球，保龄球等。;户外烧烤;做一些地道的美国菜。;巧克力火锅;乡村蔬菜鸡汤 ;火鸡三明治 ;美国牛肉沙爹串 ;葡萄干布丁 ;美国《时代》杂志的中国封面;组员：文诗颖、骆海靖、王菲、霍丽 李伟、易浩 ;一、人力资源计划 二、招收和录用员工 三、员工培训与教育 四、员工激励体系 五、薪酬福利制度 ;一、人力资源计划;餐厅的组织结构设计;需求预测;各岗位工作人员的工作定位;;;制订员工招收计划 员工招收与录用 ;1、招收对象和数量：;管理层;操作层;员工招收与录用;;三、员工培训与教育;四、员工激励体系;五、薪酬福利制度;;关于美国乡村餐馆的市场推广方案; 乡村餐馆是一种以“休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮模式。如今休闲已逐渐成为人民生活的必需，乡村餐馆正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现。; 乡村餐馆出现，在产品形式上创造了食品饮料之外的消费体验。更多意义上是一种体验，一种氛围，感受乡村的舒适美景，特别符合忙碌后的都市人群。;3、产品的分析与定位 对乡村餐馆而言，产品并非完全是产品，它更多成分是“体验一种感觉”，除食品和饮料之外的“体验”还有气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。特别重要的是外景最好是可观的乡村美景，让都市人感受乡村不一样的宁???和舒适。每周这里推出一些节目，或是前卫的美国乡村音乐、美术作品，或美国乡村电影、戏剧，所有的主题都最好跟乡村有关。;1）餐饮环境：强调灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致，以具有美国乡村特色为原则。 2）消费感受：注重消费者开心愉快、轻松惬意，舒适快乐的亲身感受。 3）餐饮文化：注重休闲、舒适、情趣、品位的餐饮文化打造。;三、媒体定位 本主题餐厅主要针对休闲乡村餐饮市场。面向白领新生代、外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士提供服务。这就决定在行销时，要充分考虑目标消费群体的消费偏向，媒体偏好等特征。在广告策略上要完成告知和引导得任务。;四、媒体策略 1、?整体推广思路 主流目标群体 引发潜在、边缘消费群体、积极消费群体 传播休闲乡村餐饮理念，藏酷独特的消费氛围和与众不同的产品服务 2、成长期广告巩固 刺激消费 扩充市场容量 建立用户忠诚度 ? ;美国乡村主题饭店