蔬菜栽培生理学5－7 第五篇 章：果菜类的果实发育生理 第六篇 章：蔬菜植物调控的生理基础 第七篇 章：蔬菜植物的群体生理.ppt

蔬菜栽培生理学;绪言 第一章：蔬菜植物的生长发育和分化 第二章：蔬菜育苗的生理基础 第三章：叶球、花球和菜薹的形成生理 第四章：根和茎菜类产品器官的发育生理 第五章：果菜类的果实发育生理 第一节：茄果类蔬菜的果实形成生理 第二节：豆类蔬菜的荚果形成生理 第三节：瓜类蔬菜的瓠果形成生理 第六章：蔬菜植物调控的生理基础 第一节：植物激素的调控作用 第二节：植株调整的生理作用 第三节：水肥和土壤耕作的调控作用 第七章：蔬菜植物的群体生理 第一节：蔬菜植物的群体构成 第二节：群体结构与光能利用率 第三节：合理群体结构的调控;;;;三、茄果形成生理和生理障碍 （一）茄果形成生理 1.授粉、受精与果实形成 2.茄果化学成分的变化 （1）碳水化合物 （2）有机酸 （3）抗坏血酸 （4）蛋白质及氨基酸 （5）色素的变化 （6）辣椒的辛辣味 3.茄果成熟生理;（二）茄果形成的生理障碍 1.裂果 纵裂/侧裂/环裂 原因： 预防方法： 2.日烧果 3.脐腐病;第二节：豆类蔬菜的荚果形成生理;二、环境条件与荚果的形成 （一）温度和光照对荚果形成的影响 1.温度 2.光照 （二）水分和矿质营养;三、荚果形成生理 （一）授粉受精及内源激素与荚果形成 （二）养分竞争与荚豆形成 （三）荚果化学成分的变化;第三节：瓜类蔬菜的瓠果形成生理;二、环境条件与瓠果的形成 （一）温度 1.温度对花芽分化和性别的影响 2.温度对果实发育的影响 （二）光照 1.光周期对花性别分化的影响 2.光照对果实发育的影响 （三）水分 （四）矿质营养;三、瓠果形成生理 （一）授粉、受精与果实形成 （二）单性结实 （三）养分竞争与瓠果形成;（四）瓠果化学成分的变化 1.碳水化合物 2.有机酸 3.抗坏血酸 4.蛋???质 5.香味与色素 6.瓠果成熟生理;;;;;第一节：植物激素的调控作用 一、植物激素的种类和生理效应 （一）生长素类（auxins）的生理效应 1.促进细胞伸长 2.引起植物向光生长 3.促进生根 4.防止器官脱落 5.刺激单性结实 6.维持顶端优势;（二）赤霉素类（Gibberellins）的生理效应 1.促进细胞的伸长和分裂 2.促进种子萌发 3.促进植物开花 4.控制花的性别 5.促进单性结实和座果 （三）细胞分裂素类（Cytokinins）的生理效应 1.促进细胞分裂 2.延缓衰老 3.促进种子萌发、打破休眠，促进叶片扩张，诱导 单性结实和促进果实生长 ;（四）脱落酸（Abscisic acid）的生理效应 1.促进休眠 2.促进脱落 3.促进气孔关闭 4.抑制生长、促进衰老 （五）乙烯（Ethylene）的生理效应 1.催熟果实 2.促进脱落和衰老 3.引起叶子的偏上性 4.控制性别;二、植物激素的调控作用 （一）对休眠和萌发的调控 1.促进休眠、抑制萌发 2.打破休眠、促进萌发 （二）促进生长、增加产量 （三）促进扦插生根、提高扦插成活率 1.大白菜、甘蓝扦插繁种