酶工程2 第二篇 章：酶的发酵生产.ppt

第二章：酶的发酵生产;2.1 酶的获取方法;常用的酶制剂公司;诺维信(中国)投资有限公司 ;诺维信（中国）生物技术有限公司;主要产品;10新产品发布;DANISCO;特点;国内主要酶制剂公司;广东溢多利生物科技股份有限公司;特点;福建华灿生物科技有限公司;;产品展示;美国滨西法尼亚大学医学院博士黄发灿;2.2 发酵生产简述;微生物筛选;2.3 常用的产酶微生物;大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 黑曲霉 米曲霉、青霉、木霉、根霉、毛霉 链霉菌 啤酒酵母 假丝酵母;;;;;产酶微生物选用注意事项;2.4 酶生物合成的基本理论;酶生物合成的调节转录与翻译过程都有一定的调节控制机制，在原核生物中转录的调控占主导地位。;原核生物调控的操纵子学说;操纵子学说小结;酶生物合成的诱导作用：加进某种物质后，使酶合成开始或加速度进行的过程。该物质称诱导剂。例：乳糖诱导β-半乳糖苷酶的合成。 酶生物合成的反馈阻遏作用:酶的催化作用产物或代谢途径的末端产物使该酶的生物合成受阻的过程。 分解代谢物阻遏作用：指容易利用的碳源阻遏某些酶生物合成的现象。又称葡萄糖效应。;分解代谢物阻遏作用;分解代谢物阻遏作用的实质－cAMP调控;酶生物合成方式小结;2.5 发酵工艺条件及控制;1 注意点;2 提高酶产量的措施;1) 添加诱导物;酶的诱导物;2) 控制阻遏物的浓度;3) 添加表面活性剂;4）添加产酶促进剂;2.6 酶发酵动力学;一、 酶生物合成的模式;1) 同步合成型;2) 延续合成型;3)中期合成型;4)滞后合成型;;二、产酶动力学;; 2.7 固体发酵;2.7.1 固体发酵特点;2.7.2 固体发酵实例;特点：;2.8 发酵产酶实例;操作流程;一、培养基成分的影响;二、底物浓度的影响;三、温度的影响;四、pH的影响;五、动力学研究;本章小结;作业;跛足而不迷路的人，胜过健步如飞而误入歧途的人----培根;人最宝贵的东西是生命 生命属于人只有一次 一个人的生命是应该这样度过的 当他回首往事的时候  他不会因虚度年华而悔恨 也不会因碌碌无为而羞耻 -----------奥斯托洛夫斯基;