第32讲　微生物的应用与传统发酵技术.docx

第32讲　微生物的应用与传统发酵技术A组　基础题组考点一　微生物的培养与应用1.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时(　　)①都需要用固体培养基　②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种　④都可以用菌落数来计数活菌 A.①②B.①③C.②④D.③④2.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是(　　)A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次3.下列有关微生物实验的叙述,不正确的是(　　)A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B.平板划线法可用于微生物的计数C.分离不同的微生物要采用不同的稀释度D.观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定4.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计,下列流程正确的是(　　)A.土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落B.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→挑选菌落C.土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落D.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落5.(2017北京石景山期末)下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是(　　)A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置,37 ℃恒温培养24~48 hD.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数6.在做分离分解尿素的细菌实验时,A同学从对应106倍稀释的培养基中筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因可能有(　　)①土样不同　②培养基污染　③操作失误　④没有设置对照A.①②③　　B.②③④　　C.①③④　　D.①②③④7.做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是(　　)A.高压灭菌加热结束时,打开放气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上考点二　传统发酵技术8.(2017北京石景山期末)某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋,下列有关叙述错误的是(　　)A.甲用来制作果酒,乙用来制作果醋B.乙装置需要的温度条件高于甲C.该装置便于发酵中产生气体的排出D.甲、乙装置排液管排出液体的pH都下降9.家庭中利用鲜葡萄制作葡萄酒时,操作不正确的是(　　)A.冲洗后的葡萄破碎后装入发酵瓶B.葡萄浆不装满发酵瓶,留有1/3空间C.发酵瓶及葡萄浆进行煮沸处理D.25 ℃左右密闭发酵并适时排气10.下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是(　　)A.主要菌种都是原核生物B.制作过程都不必严格无菌操作C.所用的装置都需要密封D.所用的菌种都需要人工接种11.(2018北京海淀期末)下列关于家庭中制作果酒、果醋和泡菜的叙述,正确的是(　　)A.都需要严格的灭菌B.都需要接种相应微生物C.都在无氧条件下进行D.都利用异养微生物发酵12.(2017北京大兴期末)制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是(　　)A.菌种为异养原核生物B.将原料灭菌后再发酵C.保证无氧环境下发酵D.发酵液最终呈现酸性B组　提升题组一、选择题1.(2017北京通州期末)不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关某种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中,不正确的是(　　)A.CO2可以为该微生物提供能源B.水是该微生物的营养要素之一C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D.氮源物质为该微生物提供必要的氮素2.分离土壤中分解尿素的细菌的实验操作中,对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是(　　)A.制备浸出液的土壤取自土壤的表层B.涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C.牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D.接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒3.原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以以原油中的多环芳烃为碳源,在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污,某小组同学设计了相关实验。下列有关实验的叙述,不正确的是(　　)A.应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用B.配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养基C.将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上D.在选择培养基上能形成分解圈的即为所需菌种4.(2017北京通州期末)如图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述正确的是(　　)A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长C.集气管中的气体都是酵母菌无氧呼吸产生的CO2D.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气5.(2017北京东