四川工程职业技术学院人才培养质量要求 旅游英语专业..doc

四川工程职业技术学院人才培养质量要求 旅游英语专业 （试 行） 颁布时间：二〇〇 年 月 前 言 为了贯彻落实中央大力发展职业教育，全面提高高等职业教育教学质量的决定，为行业和地方经济建设培养更多更好的高素质高技能的涉外酒店管理人才，遵照中央关于大力发展高等职业教育的相关文件，结合旅游酒店行业和地区对涉外酒店管理人才的实际需求，在广泛调查研究的基础上，根据教育教学规律和学校实际，依据由省内行业专家和教师共同制定的《饭店企业岗位职业标准》、《旅游企业岗位职业标准》 制定本人才培养质量要求。 本“要求”规定了四川工程职业技术学院高中后全日三年制普通高职旅游英语专业毕业生应该具备的基本素质、基本能力和专业知识与技能，目的在于为各项教学活动提供依据和检验标准。也可以作为其他学制教育和短期技能培训的参考。 本“要求”由四川工程职业技术学院旅游和英语专业教师会同行业专家共同拟定，在经四川工程职业技术学院旅游英语专业建设指导委员会专家组审议通过，并经学院颁布后方可实施。 关于人才培养质量的评价与监控体系后续进行研究，并作为单独条款补充进本标准。 本“要求”由四川工程职业技术学院旅游英语专业建设指导委员会负责解释。 目 录 （试 行） 1 一、主题内容和适用范围 5 （一）主题内容 5 （二）适用范围 5 二、制定依据 5 三、学生知识、能力和素质要求 5 （一）学生基本素质要求 5 （二）学生基础知识和能力要求 6 1.中文语言应用 6 2. 客源国知识 7 3. 计算机应用 8 （三）英语基础知识与技能要求 8 （四）旅游英语基础知识与技能要求 14 （五）酒店管理专业知识与技能要求 18 1.酒店管理 18 2.酒店礼仪 20 3.前厅接待服务与管理 21 4.西餐服务与管理 23 5.专业实训 24 （六）专业知识与技能拓展要求 26 四、“人才培养质量要求”的运用 29 一、主题内容和适用范围 （一）主题内容 本“要求”按照行业和地方经济建设对高素质、高技能涉外酒店管理专业人才的要求，规定了我院旅游英语专业高职毕业生应该具备的基本素质、基本能力、专业知识、专业技能以及标准的实施与监督。 （二）适用范围 本“要求”适用于四川工程职业技术学院全日制三年普通高职。 二、制定依据 1. 由行业协会（四川省旅游协会）组织专家论证通过的《饭店企业岗位职业标准》、《旅游企业岗位职业标准》中初级岗位及以上的要求。 2. 由高等学校外语专业教学指导委员会专家制定的《高等学校英语专业英语教学大纲》中的四级英语要求标准。 3. 教育部、国家体育总局于2007年正式颁布的《学生体质健康标准》。 三、学生知识、能力和素质要求 （一）学生基本素质要求 凡本“要求”适用范围的合格毕业生应具备以下基本素质： 1.政治思想素质 熟悉我国国情，牢固树立“国家利益高于一切”的政治思想，坚持正义，自觉抵制各种危害祖国和广大人民利益的不良思想和行为。 2.道德素质 牢固树立社会主义“八荣八耻”荣辱观和法纪观，自尊、自爱、自律、自强，遵纪守法，尊重他人，养成恪守职业道德与行为规范的习惯，是一个对国家、集体和家庭负责任的人。 3.心理素质 能正确面对困难、压力与挫折，具有积极进取、乐观向上和健康平和的心态。 4.身体素质 身心健康，达到教育部和国家体育总局联合发布“大学生体质健康测试标准”相应要求，能胜任现场工作的需要。且具有良好的体育锻炼意识，熟悉1-2项体育锻炼项目，并掌握科学锻炼方法及技巧。上岗前取得健康证。 5.科学文化素质 对文学、历史、哲学、艺术等人文社会科学有一定了解，具有一定的文化品位、审美情趣、人文素养。 （二）学生基础知识和能力要求 凡本“要求”适用范围的合格毕业生毕业时应具备以下基础知识和能力： 1.中文语言应用 普通话及口头表达 1．日常生活和工作中能用标准的普通话进行交流，具备较好的语言表达能力和人际沟通能力，言语文明。 2．在普通话水平等级测试中达到二级甲等或以上等级。 日常写作 1．掌握事务写作中的条据、启事，行政公文中的通知、通报、请示、批复、函，求职信、求职简历等文体的功用、特征、分类、撰写环节、要求、格式，并能规范书写。 2．能规范书写请假条、借条、领条、发言稿、个人总结、个人简历、应聘书、辞职报告等日常应用文。 3．能规范撰写实践报告、专业论文（报告）、工作总结（报告）等专业应用文和常用司法文书。 4．学会通过网络查找各种应用文的范文。 2. 客源国知识 客源国概况 1.熟悉中国海外客源市场的现状与开发概况。 2.初步了解中国主要客源国国家的历史、文化、政治、经济等概况。 3.掌握中国主要客源国国家的自然地理概况。 4.熟悉中国主要客源国国家的人文概况和民风民俗。 5.熟练掌握中国主要客