乳品工艺专业人才培养方案（乳品机械与自动化方向）ok.docVIP

乳品工艺专业 （乳品机械与自动化方向）人才培养方案 专业代码：610315 一、招生对象及学制 招生对象：高中毕业生，三职生 学习年限： 三年（全日制） 二、培养目标 培养热爱祖国，德、智、体全面发展，身心健康，具有良好公民素质和职业素养，掌握乳品设备专业基础知识、基本理论和基本技能，具有乳品生产设备操作和维护、乳品设备组装和设计、乳品分析检验、常见乳制品生产工艺，能从事生产技术操作、生产管理、企业管理等一线工作的高端技能型人才。 三、人才培养规格 （一）知识、能力、素质结构分析 综合知识素质能力 知 识 类 型 目 标 培养途径 通 用 知 识 思想 政治 在思想政治方面，通过学习理解毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系、党的路线、方针、政策、宪法和法律以及思想道德修养等方面的知识，使学生修身立德、遵纪守法、自觉坚持四项基本原则 通过思想道德修养及法律基础,毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、民族理论与民族政策、形势与政策等课程的学习达到 人文 素养 通过了解必要的传统文化知识、学习体育运动和卫生保健知识，学习了解保持身体健康和心理健康的基本知识，陶冶情操，健全人格，为融入社会做好准备 通过人文素养模块、选修课等课程的学习及学校组织的各种讲座、文体活动等途径达到 社会 适应 从学生步入社会所涉及的衣、食、住、行等方方面面的实际需求出发，系统设计模块化系列微型课程，帮助学生愉快地工作、和谐地生活，成为家长满意、社会欢迎的有用人才 通过综合素质拓展类课程的学习及训练达到 专业知识 通过学习乳品生产技术模块、制图员模块、装配模块、乳品机械设备模块等方面的专业知识，并配合实习等实践教学环节，积累职业素养。 以工作任务为中心引出相关专业知识，渗透职业素养的积累，教学活动设计由易而难，多采用学习小组领取任务、查阅资料、制订方案、师生研讨、指导实施等师生互动的课内外活动形式。教与学都以做为中心，理论和实践紧密结合，校内实践与校外实习相结合，在校学习与顶岗实习相结合，在实践中消化专业知识等途径达到。 素 质 思想道德素质 培养学生具有强烈的事业心、高度的社会责任感、辩证唯物主义的世界观、高尚的精神境界和文明的行为举止 通过思想政治课程教学、学校举办的各种活动、第二课堂、社会实践活动及专业技能训练活动达到 情感智力与 心理素质 保持心态的平和、情绪的稳定、乐观、积极、向上。做到平和而不保守，向上而不偏激。能经受挫折，抑制浮躁，防止骄逸，荣辱不惊，对周围的事物保持真诚的虚心、执著的专心和不懈的恒心 通过开设相关课程、开展各种文体竞赛活动、心理咨询、专业技能训练等途径达到 文化素质 培育科学人文精神，使学生成为有情趣、有品位、有高尚人格的人 通过相关课程、活跃校园文化氛围，加强人文熏陶、广泛开展学生社团活动等途径达到 创造创新素质 培养学生的创造性思维和创造想象能力，使学生有好奇心、追求创新的欲望和冒险精神 通过广泛开展各类竞赛、各种科技文化活动来达到 职业技能素质 具备热爱科学、实事求是、一丝不苟的学风；具有不断学习、获取信息和新知识的能力；具有设计、组装、操作、维护、保养和维修乳品加工设备的能力；具有乳品生产过程质量监控和检测能力。 通过各种专业模块课的学习以及各种实践教学环节来达到。 能 力 通 用 能 力 外语应用能力 具有简单的外语日常用语的读、写、听、说、能力 通过高职英语及外语选修课等课程的学习达到 计算机应用能力 提高计算机文化水平，掌握计算机硬件的基本知识和常用办公软件的操作技能，具备办公自动化和获取信息的能力，达到国家计算机等级考试一级B水平 通过计算机应用基础、计算机程序设计等课程达到 学习能力 有较强的自学能力、听课能力、概括总结能力和信息获取能力 通过专业技能模块的训练，在教学团队的组织与指导下，以小组学习、训练的方式使学生在自主查阅资料、制定实验实训方案、讨论、实施、总结的过程中，逐步培养专业岗位（群）所需要的职业能力与素养 表达能力 具有较强的文字和口头表达能力，能明晰地表达个人的见解和情感，善于尊重和倾听他人的表述，有效地进行沟通与交流 实践能力 具有从事专业技术工作的能力，具有适应相关工作岗位的操作能力，具有从事生产现场管理的能力 创新能力 具有一定的创新意识、创造性思维能力与创造实践能力。既能提出创造性设想，又能在学习、工作和生活中积极探索，大胆革新，有所发现，有所发明，不断开创新的局面 协作能力 有明确的团队意识和集体精神，善于处理人际关系，真诚地理解、关心和尊重他人，具有同情心和一定的组织管理能力 专 业 能 力 能从事设计、组装、操作、维护、保养和维修乳品加工设备的工作；具有乳品生产过程质量监控和检测能力。乳品工厂的技术改造、新技术和新工艺的推广应用及进一步的开发等工作；解决现场车间里的