操作教程--百事通酒店管理桑拿洗浴系统开单入单操作.docVIP

操作教程8--百事通酒店管理桑拿洗浴系统开单入单 这次我们要讲解的是一套桑拿洗浴的管理软件--百事通酒店管理桑拿洗浴管理系统，该软件由前台接待收银和后台管理系统组成，前台主要由客人取牌开单、吧台输单、结帐收银、收银员交班、日结、报表查询组成；后台由后台审核、会员管理、报表中心、基础资料、系统设置等组成。首先必须由系统管理人员在后台设置好必要设置，操作人员才可以登陆系统进行操作，下面就前后台分别进行相关说明。 开单 客人来到营业场所进行消费，首先要为客人建立帐单记录客人的消费信息。在系统百事通酒店管理桑拿洗浴系统中，建立帐单首先要为客人发手牌或安排包间。发手牌即开牌，包括为单人安排（散客）和多人安排（团队）2种，客人拿牌后进行消费。安排包间有2种情况一般，第一是客人持手牌消费，所消费的项目需要进入包间（见点单）不收取包间费用只收取所消费项目费用，即包房上钟；第二是包间具有客房功能，客人需要在包间入住过夜或钟点休息，需要对包间收取房费，与客人是否持手牌无关，开启包间的过程和手牌一样或者说把包间看做手牌（包间作手牌用，只是收取房费而已）。 散客：1个客人 团队：2个或2个以上客人，并且他们的帐由某个人统一结（如果各自结各自的帐虽然人数多于1但仍是散客，要分开牌） 单人安排，可以双击某空手牌，出现开牌界面，同时该手牌号出现在右侧登记手牌列表中，点“开牌登记”启用该手牌。 可选手牌(包间)：空手牌或包间，可安排给客人 登记手牌：已选的准备安排给客人的手牌或包间 结帐主牌号：负责结帐客人所持手牌，散客时为手牌本身，团队时，默认为第一个登记手牌，也可以修改 人数：默认一个手牌人数为1 也可以在百事通酒店管理桑拿洗浴系统中快捷命令方式处输入某空手牌号，直接按“回车”键，可以快速启用该手牌。启用后的手牌，首先在状态上发生变化，图标由原来的头像（空）变为锁定（钥匙）。多人安排，可以在出现开牌界面后，在可选手牌中双击安排多个手牌到右侧的登记手牌中，再点“开牌登记”，或者在启用一个手牌后，再“追加登记”。多人开牌他们的帐单是建立在一起的，结帐时一起结帐，为团队帐，单人为散客帐。 点单（输入菜单） 帐单建立后，客人产生消费，要对消费进行电脑录入，消费一般由服务员填写后交给系统操作人员，系统操作人员再根据菜单录入系统。 双击启用后的手牌或者在快捷命令方式中输入手牌号按“回车”键，出现手牌的输单界面 在这里可以点单、退单、修改菜单、赠送、冲减消费进行优惠、为项目安排技师等操作。 （一）、输入编码 每个菜单都对应着一组数字的项目编码，一般有4位，前2位表示该菜单的类别，如11为饮品类，12为商品类，后两位为菜单自身编码。在百事通酒店管理软件桑拿洗浴系统中点单操作时，当菜单数量很多时，在简码查找中，输入编码后可以快速定位到该菜单，双击或直接按“回车”键，填写数量，所选菜单则出现在已选菜单中，再点“保存”即成功。 （二）、输入拼音码（助记码） 可以在简码查找中输入菜单拼音声母的第一个字母，菜单会自动定位到你要点的菜单，这时双击或回车即可。 （三）、特殊项目的处理 1）、临时项目：临时菜是指客人没有根据菜单点的或没有来得及录入菜单的项目。这时录入员可以点“临时项目”，输入名称和价格。 2）、赠送：在已选菜单中，选中要赠送的菜单，点“赠送”，则该菜单类型变为“赠送”，金额为0。 3）、红冲：优惠有2种，一种是折扣优惠即打几折，一种是金额优惠即优惠多少钱；红冲即金额优惠,选中要优惠的菜单，点“红冲”，输入金额和原因即可。 （四）、技师 有些消费项目需要技师，所以当你选择该菜单时，系统会自动跳出技师列表供选择。根据服务员报过来的菜单中的技师选择即可。 （五）、包间 有些消费项目需要包间，所以当你选择该菜单时，百事通酒店管理软件桑拿洗浴系统会自动跳出包间列表供选择或者先通过包间选择好包间再输入该消费项目。根据服务员报过来的菜单中的包间选择录入即可，选中后包间状态为包间上钟状态（见开单中图示）。 （六）、其他 对已经保存的菜单： 1）、修改价格 右键，选中某项目，点“修改价格” 2）、修改数量 右键，选中某项目，点“修改数量”，可以在后台进行设置是否允许直接修改数量，为否时则不可直接修改。 3）、换技师 右键，选中某项目，点“换技师” 4）、换包间 右键，选中某项目，点“换包间” 点单修改 客人在开单后的消费过程中，一般不会把消费项目一次性点的完全，总会存在加单或退单的情况，这时录入员需要根据服务员报过来的菜单进行加单或退单。 1）、加单 加单较简单，首先找到要加单的手牌，打开，进入点单界面和点单时一样操作即可。 2）、退单 退菜有两种方式： 双击要退单的菜单，如下界面，输入退单数量 选择原因，点“添加退单”，则该菜单会冲减一付数记录并且添加到退单记录中 第二、