(SZXZ-0012F-2017)薯类及膨化食品.docx

薯类及膨化食品1膨化食品1.1适用范围适用于膨化食品安全监督抽检。监督抽检产品范围包括含油型膨化食品和非含油型膨化食品。1.2 产品种类膨化食品分为含油型膨化食品和非含油型膨化食品。含油型膨化食品：用食用油脂煎炸或产品中添加和（或）喷洒食用油脂的膨化食品。非含油型膨化食品：产品中不添加或不喷洒食用油脂的膨化食品。1.3检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其必威体育精装版版本适用于本细则。GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GB 5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.246 食品安全国家标准食品中二氧化钛的测定GB 17401膨化食品卫生标准、食品安全国家标准膨化食品GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.28食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定GB/T 5009.32油酯中没食子酸丙酯（PG）测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.56糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 20188小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法GB/T21912 食品中二氧化钛的测定GB/T 21927 食品中叔丁基对苯二酚的测定高效液相色谱法GB/T 23373 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）与特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定GB/T 23374 食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法GB/T 23378食品中纽甜的测定方法高效液相色谱法GB/T 23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法SN/T 1050出口油脂中抗氧化剂的测定高效液相色谱法SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法卫生部公告2005年第9号 /《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》（食品整治办〔2009〕5号）SN/T 1870食品中致病菌检测方法实时 PCR 法SSS 0032食品中铝的检测方法电感耦合等离子体原子发射分光光谱法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4 抽样1.4.1 抽样型号或规格预包装产品或称量销售产品或其他散装。1.4.2 抽取方法及数量：在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；在生产企业的原料仓库或加工场所抽取使用的原料；在流通环节的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品；在餐饮服务单位的原料仓库、加工场所或经营场所抽取使用的原料。原则上应在食品保质期截止日期一个月之前抽取样品；保质期截止日期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确定是否抽样。散装需做微生物检测的样品应无菌取样，并封好口。样品如有储藏、运输要求的需按要求执行。在实施常规抽检、重点抽检和原料抽检时，所抽取样品分为2份，1份为检验样品，1份为复检备份样品，各类型产品的抽样量按照下表执行：抽样量产品常规抽检重点抽检、原料抽检总量检测留样总量检测留样含油型≥10个包装（≥3kg）≥8个包装（≥2.5kg）≥2个包装（≥500g）≥8个包装（≥2.8kg）≥7个包装（≥2.4kg）≥1个包装（≥400g）非含油型≥8个包装（≥1kg）≥7个包装（≥800g）≥1个包装（≥200g）≥8个包装（≥800g）≥7个包装（≥600g）≥1个包装（≥200g）注：当抽样基数达不到抽样量的