营养与健康绪论ppt课件.ppt

64- 64- 64- 64- 营养学 * 苹果公司5日宣布，公司前首席执行官史蒂夫·乔布斯去世，终年56岁。 * 营养学 尽管胰腺癌的发病率并不算高,但积极的预防策略仍有意义。首先,吸烟是公认的胰腺癌危险因素,任何时刻戒烟都不算晚。其次,胰腺癌的发生与膳食结构、饮食习惯和营养成分密切相关。高蛋白、高胆固醇型饮食可促进胰腺癌的发生,营养过度可能会增加胰腺癌患病风险。 营养学 * 感悟生命 　　在生死临界点的时候，你会发现，任何的加班（长期熬夜等于慢性自杀），给自己太多的压力，买房买车的需求，这些都是浮云。如果有时间，好好陪陪你的孩子，把买车的钱给父母亲买双鞋子，不要拼命去换什么大房子，和相爱的人在一起，蜗居也温暖。 　　——摘自于娟博客 营养学 * 于娟 活着就是王道 出生于1979年，上海复旦大学青年教师，2009年12月确诊患乳腺癌后，写下一年多病中日记，2011年4月19日凌晨三时许，于娟辞世。 活着真好。 对比那些不幸的人，我们才能知道做一个健健康康的普通人的快乐 总是失去了才懂珍惜 　　于娟这样的例子多不胜举，许多人在患上不治之症以后都以书或网络的方式警醒世人，并转告自己的感悟。但悖论是，如不亲身经历，大多数人还是不会“悔改”，“毫无必要”的压榨或消耗自己的生命总是理所当然，等身体垮掉时，又才幡然醒悟自己亲手毁掉自己的幸福。 幸福是什么？ 　　早睡早起，规律的作息时间有益健康，这句话所有的人都会承认，但是又有几个人能够做到呢？工作的压力需要我们去承受，各种交际活动需要我们去应酬，数不尽的生活欲求需要我们去争取，日新月异的知识需要我们去掌握，应接不暇的网络资源诱惑我们去点击…… 营养学 * 世界卫生组织于2013年5月15日在瑞士日内瓦发布了《2013年世界卫生统计报告》，对全球194个国家和地区的卫生及医疗数据进行分析，包括人类预期寿命、死亡率和医疗卫生服务体系等9个方面。报告显示，2011年，中国人均寿命已达到76岁，高于同等发展水平国家，甚至高于一些欧洲国家。 * 营养学 据2013年9月份统计数据显示，巨大的工作压力，导致我国每年“过劳死”的人数达60万人，中国已超越日本，成为“过劳死”第一大国。这相当于，每天超过1600人因过于劳累引发疾病，离开这个世界。在30岁至50岁英年早逝的人群中，95.7%死于因过度疲劳引起的致命性疾病。 　　另据一项长达10年的健康状况追踪调查显示：北京市知识分子平均寿命从10年前的58.52岁降至53.34岁，比全国第二次人口普查北京市平均寿命75.73岁低22.39岁。 　　在深圳，伴随着特区的快速发展，当初的创业精英已有近3000人逝去，其逝世平均年龄为51.2岁。 营养学 * 许多人英年早逝，不是死于疾病，而是死于无知，死于愚昧。 * 营养学 原因只有一条，即违背了生命的自然规律，受到了自然的惩罚。 那么，自然的规律是什么呢？ 世界卫生组织（WHO）提出的健康生活方式：1992年“维多利亚宣言---健康四大基石” * 营养学 （一） 合 理 膳 食 * 营养学 （二） 适量运动 * 营养学 （三） 戒烟限酒 * 营养学 （四） 心理平衡 营养学 * 美国的研究表明：如果采用医疗方法使美国人均寿命延长1年，就需要数百亿至上千亿美元；而采用健康生活方式，不需要花多少钱，就可使各种慢性病总体上减少一半，人均寿命延长10年。 营养学 * 进一步的研究表明：高昂的医疗技术能减少10%的提前死亡，而健康生活方式不需要花费多少钱就可以减少70%的提前死亡。 如何获得健康？ 100%的健康= 8%医疗+ 17%社会环境因素+ 15%遗传因素+ 60%生活方式 也就是说，健康生活方式可以使大多数人做到“60岁前没有病，80以前不衰老，轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子”，尽享百岁健康人生。 什么是生活方式？ 指人们衣、食、住、行、娱等日常生活； 社会、经济、精神、文化等各方面。 生物生活的方式：指要求一定的栖息场所、栖息方式，活动类型等的行为、营养的种类、摄食法、繁殖方式等，所有的生活习性的总合。 党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标， 把教育 放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提 为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发 达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康 是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善 学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高 大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。 中国人说： “民以食为天。” 西方人讲： “You are what you eat.” 睁眼