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关于推行生态食品及成立生态食品销售点的 可行性分析报告 前言 推行生态食品目的 近年来，随着人们生活水平的提高，对食品品质及质量的要求也越来越高，既要吃得可口卫生、吃得有营养，而且还要吃得无公害，生态食品油然而生。 那么什么是生态食品呢？ 生态食品也称 HYPERLINK /view/13516.htm 有机食品、 HYPERLINK /view/5589.htm 绿色食品，是指粮食、蔬菜、果品、禽畜、水果和食油等食品的生产和加工中不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，不允许使用转基因种子，并通过有关颁证组织认证，确为纯天然、无污染的安全营养食品。 近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事，因此，所内员工对于食品有了更多的选择。有许多员工，在经济条件允许的情况下，更愿意选择生态食品，选择健康的饮食理念及习惯！ 生态食品现状 有机农业作为持续农作系统的一种方式，创立于本世纪二十年代，在近十年来在西方发达国家发展较为迅速，成为保护生态系统多样性及健康水平、依赖系统自生循环而生产无污染、健康食品的一种较彻底的替代农业。? 中国的有机农业提法始于八十年代初期，但仅基于理论的探讨，从八十年代后期以来才逐步开展了有机食品基地的建设，标准的制定以及产品的出口。 目前有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，估计还不足1%，而我国有机食品在整个食品行业中占的份额几乎为零，但是我国的有机食品产业保持了较好的发展态势。未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20%-30%，在农产品生产面积中占有1%-1.5%的份额，达到1800-2300万亩；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，中国将成为第四大有机食品消费大国。截至2009年10月，通过认证的企业已超过1000家，认证企业数量正以每年30%的速度递增，这无疑给有机食品的发展提供了巨大空间。 当前与我们合作的是四川微牧食品有限公司，提供无抗猪肉及生态猪肉。另外，可以合作的单位有：成都海佳农场、天全天之源公司两家。 公司在分所??初步进行了生态食品种植和养殖的运作，今年加大了养殖业的发展规模，每周可以提供一定数量的生态鸡鸭及蔬菜，这也为生态食品的销售提供了货源。 合作单位简介 成都海佳农场 公司位于双流县彭镇，是一家专业从事有机蔬菜、瓜果生产、销售、配送的专业化公司。占地130于亩，年产蔬菜1000吨以上。 天全天之源农牧业发展有限公司 该公司成立于2010年10月，是一家专业从事优质猕猴桃（红阳、金果、红美）种植加工销售，兼营林下养殖加工销售生态鸡（猪）的新型农业产业化公司。 公司位于“熊猫首都、生态天堂”——四川雅安市天全县小河乡。这里独特的气候条件和优越的生态环境是猕猴桃的最佳种植区域，目前已种植并成功嫁接的有1100余亩，公司正积极与种植基地附近有林地的农户协商流转其林地，争取将种植面积扩大到2000亩。预计到猕猴桃盛果期（2015年）的年产量将达到4000吨，年猕猴桃销售收入达4800万元。 该公司为充分合理地利用土地资源，经详细分析了解市场后在种植基地发展林下养殖生态鸡。目前已建设好鸡舍约2000㎡，计划正常投产后（公司+合作社）年可出栏生态鸡5-10万只，生态鸡年销售收入500-1000万元以上。 消费需求分析 我们生态食品的销售，主要针对所内职工及其家属，少量对外。 现在所内甲、乙、丙、丁及科沁苑五个生活小区，共计1500余户人，大部分属于高知家庭，其收入应该能满足生态食品的消费，这还不包括在外买房的职工及单身职工，从消费群体上来看，应该是比较可观的，但是从我们去年底开始的生态猪肉及生态鸡鸭销售的走势，呈现的是一个下降趋势，从最开始的一两百只鸡鸭抢购一空，到现在的寥寥无几，我们分析有以下几个原因：一是广大职工的尝鲜心态，二是信息沟通不流畅，三是广告宣传不到位，四是货源比较单一，五是广大职工的健康饮食理念或意识还未根本形成，六是没有建立适应整个所内消费群体的销售体系。 因此，我们认为，所内有一定的消费群体，还有一部分可以通过宣传健康饮食理念而转变的潜在消费群体，另外就是一些零星消费的散户，主要客服还是食堂、宾馆。那么，怎么固定现有的消费群体，抓住潜在消费群体，扩大零星散户的消费，这应该是专业营销的问题，也是我们以后努力及发展的方向。 生态食品销售模式 一、设立生态食品销售点 设立生态食品销售点，配备管理员及销售人员，对门市经营进行统一管理。下单、配供、整理、摆台销售、核算等流程化，自主定价，零售经营，独立核算。 二、样品展示预约服务 在销售点进行样品及价格展示，公布预约电话，接受上门预约及电话预定，根据订单，组织货源，整理包装后，由客户自行提货或提供送货上门服