DIY饼干作坊,我是快乐85后女生.docVIP

DIY饼干作坊,我是快乐85后女生 　　现代人追求个性,送礼物不仅要送心意,更要有创意。DIY饼干价廉物美,礼轻但“情意重”,同时还可以充分发挥自己的想像力,创造出世间独一无二的珍贵礼物。由此而诞生的DIY饼干作坊,便是一个低成本、低风险的投资项目。 　　 　　在如今这个追求创新的时代,如何让自己的礼物有创意?那些橱窗里的礼品虽包装精美、颇有档次,但总模式化了些,不免让人感觉有些千篇一律。于是乎,礼物开始回归于手工,有越来越多的人把目光投向了DIY产品,DIY手工作坊便成为了创业者的新商机。 　　在宝山区中心位置的北翼商业街上,就有这样一家DIY饼干作坊―CQ饼干作坊。在开业的三个月里,CQ烘焙坊迅速赚足了人气,吸引了许多顾客光临,收益更是达到了100%。让人意想不到的是,店主竟然只是一个刚毕业的85后女生―小敏。 　　 　　制作独一无二的饼干 　　 　　走进CQ饼干作坊,暖色的墙纸,柔和的灯光,柔软的沙发,一扫以往烘焙坊中西式厨房的感觉,使人倍感家的温馨浪漫。墙上一只只红着脸的小熊,又增添了那么一丝俏皮的滋味。小敏说,之所以这样布置,是因为CQ饼干作坊的目标客户主要是学生,还有带宝宝过来的年轻妈妈,太过正规的烘焙坊的布局难免会让人有些距离感,这样的布置,更能吸引顾客的眼球,拉近店铺与顾客的距离。 　　翻开CQ饼干作坊的价目表,这本图文并茂的价目表,让顾客看到各式各样的成品饼干,也提前感受了DIY的乐趣,可见CQ饼干作坊是一个十分注重细节的店铺。在这里制作一盒约250克的饼干定价为39元。 　　DIY饼干的制作过程主要有以下几个步骤:原料配比,搅拌,冷却,压制,烘烤。据小敏介绍,这个过程看似简单,但在实际操作中也是有一点门道的。原料配比是制作的第一步,也是最重要的一步。所需的黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉的重量首先要用电子秤称量,黄油在使用前必须先放入微波炉内微热,使黄油呈液态和固态的混合物;面粉要选择筛选过的低筋面粉,因为经过筛选的低筋粉更加的松,和空气有更充分的接触,能使其更容易搅拌。其次,原料之间混合的比例也一定要拿捏准确,在搅拌的过程中,要按黄油、糖、鸡蛋、面粉的顺序依次加入并搅拌。搅拌的方向也很有讲究,一定???进行同方向搅拌,不要一会儿顺时针,一会儿逆时针,而使用店里提供的电动搅拌器也是一个不错的选择。 　　在搅拌完成之后便要将原料放入冰箱内冷却20分钟,取出后,就可以将原料用擀面杖擀均匀后用模具压制,或自己动手制作不同的图案。最后,将其放入烤箱内烘烤,一盒独一无二的饼干就这样制作完成了。 　　 　　85后的“创业经” 　　 　　与其他一直在父母呵护下长大的85后一样,小敏之前也没有太多的社会经历。开店的资金,除了自己平日里兼职积攒下来的一点之外,大部分是来自父母的资助。“刚开店的时候,和顾客说话我都会很不好意思,所以很少主动与他们搭话。” 小敏回忆道。可是不主动与来往的顾客交谈,不让他们对自己的小店有所认识,是不会有顾客光顾的。于是她开始尝试主动去和顾客交流,在顾客制作饼干的过程中给予仔细热情的指导,与顾客保持良好的互动。渐渐地,小敏凭着自己的真诚与热情,拥有了不少回头客。来过一次的顾客下次再来几乎都会带上自己的同学或是朋友,大家口口相传,于是这里聚集起越来越多喜欢DIY饼干的人,人气也越来越旺。 　　 　　选址看中低廉租金 　　 　　DIY店铺最不能少的就是人气。店铺人头攒动,自然会吸引路人的目光,也就给店铺增加了潜在顾客。CQ饼干作坊选址在宝山区北翼商业街,现在看来是选对了地方。其一,作为宝山区惟一一个大型商圈,北翼商业街店铺种类齐全,餐饮、服饰、数码产品等店铺一应俱全,每天吸引着大量的消费者前来消费,也就有这巨大的客流量。商业街的交通也十分便利,门口数十条的交通线路,也可以把区内四面八方的顾客带到这里。其二,北翼商业街周边有好几所学校,对于目标客户是学生的CQ饼干作坊,其地理优势显而易见。 　　但小敏选择这里开店的最主要原因,是这里的租金十分便宜。北翼商业街由地上三层和地下一层构成,由于设计的原因,地下室店面的设计与整体的布局与地上的店面相比有所欠缺。因此,小敏所租的12平方米店铺,由于位于地下一层,所以每月只需1200元的租金。而相同面积的地上一层的店铺,就比地下一层的租金高了5倍多。小敏是刚毕业的学生,没有足够的创业资金,租下这里地下一层的店铺,既有十足的人气又享受低廉的租金,可谓是一举两得。 　　除此之外,小敏说,在开店之前,她特意做过行业调查,发现在宝山区几乎没有专营DIY自制饼干的店铺,能够抓住这类店铺的市场空白,一定会有所发展的。 　　 　　创业分析与风险提示 　　 　　前期投入:由于是DIY作坊,所以CQ饼干作坊的成本不是很高,需要备足的就是原料部