食堂调研报告ppt.pptxVIP

新疆大学南校区食堂调研报告 班级：思政12-1 成员：吕一航、李伟、柳涵、尼格热、约斯纳尔古力、麦吾鲁旦 目录 一.序言 二.研究性活动设计 三.笔记 四.结论 五.反思和建议 六.活动感悟 七.任务和分工 序言 古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的问题、改进措施三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。 学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。 二、研究性活动设计 1.研究课题：关于学校食堂服务质量的调查报告。 2.课题研究的目的：找出学校食堂存在的问题，并提 出解决问题的方案。 3.活动准备：纸，笔，电脑，调查问卷，照相机。 4.研究方式：问卷调查，访谈，实地调查，资料查询， 讨论。 5.活动过程：确定调查主题，分配调查任务，设计调查问卷，分发调查问卷，设计访谈问题，记录访谈内容，统计调查结果，得出调查结论，讨论解决方案。 6.调查时间：十二之十三周。 三、调查内容 1、卫生方面 2、服务方面 3、价格方面 4、环境方面 其中认为学校食堂温度过冷过热的有4%,乱丢乱抛现象严重的有19%，过于拥挤的占21%，33%的同学认为工作人员不能及时打扫桌面和地面卫生，过于喧闹的占有16%，空气很差的有4%。 5、菜品方面 其中对食堂饭菜很满意和满意的人各占0%，认为食堂饭菜一般的有53%，34%的人不满意，很不满意的有13%。 在多选题中认为食堂饭菜主要存在的问题，其中69%选过饭菜不够卫生，59%人选了品种不够丰富，62%的人选过口味不合适，选的最少的是饭菜半生不熟，和饭菜量过多过少，饭菜不够营养各占19%，25%和31%. 6、就餐方面 7、浪费情况 四、结论 在调查中只有19%的人认为食堂卫生不干净，剩下的81%的人认为可以接受，但是仅有10%的在食堂中从未迟到过杂志或变质的食物，说明食堂在这方面还算可以，但是在饭菜卫生方面方面有待提高。 在服务方面，认为餐厅工作人员服务总质量可以接受的是92%，出现的问题主要有刷卡错误。 在价格方面，48%的同学一天消费十五至二十元，而47%的同学认为十元至十五元才合理，说明食堂价格偏高。 对就餐环境满意的达到70%以上，说明学校就餐环境还算可以。可见学生对食堂的饭菜满意程度较低 就餐情况方面，大部分学生都至少一半时间都去,但是浪费情况比较严重， 五、反思和建议 1.学生最关注的是食堂饭菜的味道，所以学校餐厅应把学校食堂饭菜的味道放在首要位置. 2.只有27%的同学几乎没在食堂吃到过不新鲜或变质的食物，所以学校对食堂的管理应严格要求，尤其防止过期变质食材流入食堂。 3.学校食堂浪费情况严重，应把光盘行动开展到底， 4.食堂食堂价格应下调五元才能满足多数学生的理想要求 5.在服务方面，食堂应对刷卡的工作人员进行严格的培训和要求， 6.食堂应多雇一些员工及时打扫卫生，应延长开饭时间，减少拥挤。